[甜點] 豆豆龍泡芙 藏身東京歐風白鬍工房
By 欣日本2013/11/24
圖片說明:「豆豆龍泡芙」有烤得美麗的淺褐色身材,加上眼睛和鼻子,一眼便能辨認牠的身分。(翻攝自entabe.jp)
尖尖的耳朵、大嘴巴、圓滾滾的肚皮,小時候在看吉卜力動畫《龍貓》(となりのトトロ)時,相信大家都對這號神秘「人物」很感興趣吧?恨不得像片中的小女孩一樣,躺在牠的肚皮上。全世界唯一受到吉卜力認定的「豆豆龍泡芙」,是所有豆豆龍迷一定會愛上的商品,而它藏身的烘焙工房也精緻得像是吉卜力風建築。
圖片說明:「白鬍泡芙工房」在距離東京的世田谷區「代田站」五分鐘路程的地方。(翻攝自entabe.jp)
圖片說明:「白鬍泡芙工房」一樓是烘焙工房及店鋪,二樓則是咖啡店。(翻攝自entabe.jp)
從東京世田谷區「代田站」走上五分鐘,便會看到樹叢中佇立著一棟別有風味的房屋。外磚牆使用了明亮溫暖的色系,搭配白色圓柱,歐風帶有點些童話故事的氛圍。這裡就是「白鬍泡芙工房」(白髭シュ?クリ?ム工房),一樓是烘焙工房及店舖,二樓是咖啡店。建築內採用了大量的原木家飾,沉穩舒適,還有許多吉卜力動畫的周邊可愛小物點綴,增添活潑朝氣。
而主角「豆豆龍泡芙」,就在透明的玻璃櫃底下睜著圓圓眼看著你。烤得美麗的淺褐色身軀,加上眼睛和鼻子,一眼便能辨認牠的身分。工房還別出心裁地幫牠在耳朵上貼了一枚葉子,彷彿牠剛從森林中跑出來。
圖片說明:栗子口味採用了熊本縣的和栗,還以作法繁複的「涉皮煮」處理,珍貴美味。(翻攝自entabe.jp)
至於口味,有最受歡迎的「卡士達」、「巧克力」、少見的「焦糖香蕉」、秋冬必備的「栗子」;而季節限定方面,冬至春天有「草莓」、夏至秋天也有「蜜桃」口味,十分豐富,不怕挑不到喜歡的。
泡芙的外皮使用了日本的國產小麥,烘烤得又酥又脆,口齒留香。卡士達醬有濃濃的香草味,綿密滑順;葉子部分則是嚐來不膩的抹茶香。栗子口味採用了熊本縣的和栗,還以作法繁複的「澀皮煮」處理,才能造就甜美奢侈、綿滑可口的夢幻口感。天然的溫柔甜味變成奶油餡後,還保留些許栗子口感,讓人回味無窮。
由於豆豆龍的形狀特殊,職人每天手作數量有限。一個一個手工製作,也造就了每隻豆豆龍的身材和表情有微微不同。如果你是豆豆龍或吉卜力迷,千萬可別錯過了。
【延伸資訊】
白鬍泡芙工房:http://www.shiro-hige.com/
編譯/林芳如
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