日本百年烘焙品牌富澤商店獨家進駐city'super　300項食材及烘焙器具任君挑選

By 欣美食2016/05/23

圖片說明：富澤商店現有超過300 項食材、器具首次登台。（陳德偉攝）

手作烘焙近來真是熱門關鍵字！ city'super4月起與日本百年品牌富澤商店合作，獨家引進超過300項中西日式甜點、麵包等食材及烘焙器具，要讓即便自認廚藝不佳的你，也可以輕鬆上手。首波主打商品為100%以北海道小麥製成的春戀高筋麵粉，以及麵包機專用的可可麵包預拌粉。而可說是懶人包的銅鑼燒自製套裝，內有預拌粉與紅豆餡，只要一只平底鍋就可以煎出迷人美味。另外隨著春季來臨，怎麼能不小耍一下浪漫呢？將熱水倒進寒天果凍粉攪拌均勻至溶解，再以模型盛裝冷藏至凝固，再佐以鹽漬櫻花，即使沒去日本賞櫻，也可以讓味蕾恣意感受春意浪漫。

圖片說明：春戀高筋麵粉以北海道產的100%小麥製成。（陳德偉攝）

擁有百年歷史的富澤商店，以位於東京町田市的店面發跡，初始是以販售魚乾、昆布等乾貨為主，隨著烘焙風氣在日本興起，4、50 年前才開始從事烘焙食品的批發與零售，不過那時自製麵包往往是有錢人家的樂趣，不若今日是大家都可以享受的平凡幸福，而且手藝水準也愈趨專業，不輸給專業人士。

圖片說明：烘焙新手在這兒也可以挑到簡單易入手的商品。（陳德偉攝）

圖片說明：架上商品樣貌。（陳德偉攝）

富澤商店現有57間直營店鋪，並以百貨公司為通路，也有成立麵包店，2013 年進軍香港city'super，因為反應良好，今年將戰場延伸至台灣，與city'super 獨家合作。富澤商店社長富澤淳為求慎重還專程來台，他說台灣觀光客其實很喜歡來日本的富澤商品買烘焙相關食品，像是堅果、糖果等零食，或是台灣少有的製作日式和?子的材料，都是台灣客人的最愛，往往一買就是上萬日幣，比起日本人的平均千元消費高出許多。而說起目前富澤商店最熱賣的商品非核桃莫屬，原因自然是近年健康意識抬頭，也因此過去核桃多是加入麵包中的配料，現在躍為主角，成為單吃新寵兒。