菠啾花園Potager Garden。野菜料理為健康把關

現在所謂的飲食健康，不僅要吃得均衡營養，甚至從食物的源頭---耕種就開始講究，主婦們除了親自跑市場，挑選有機種植作物，甚至會和信任的農民直接購買，透過視覺、觸覺和嗅覺，為全家人的健康嚴格把關。圖片說明：日本主廚柿沢安耶(Aya Kakisawa)，以「母親為家人料理」的態度，將野菜入甜點，讓蛋糕也能吃得健康。日本主廚柿沢安耶(Aya Kakisawa)，以「母親為家人料理」的態度，2003年在日本開設第一家有機素食咖啡廳Inoui，當時與在地有機蔬菜農民合作，大膽將各種健康野菜與精緻時尚的法式料理作了結合。2006年在東京中目黑成立世界第一家野菜甜品專賣店Patisserie Potager，