美好生活的想像：日常生活 a day café

因為主人把生活中真正的舒服感受建立在這方天地，日常生活的空間、甜點、咖啡才能予人一種不造作，簡單又幸福的氛圍，即使每天造訪也不會膩。

圖片說明：尚未開店之前，何書愷就喜歡泡咖啡館，享受不同空間稍來的不同氛圍，一面沉澱思緒，一面觀察有趣的人事物。

劈頭就問老闆何書愷心中美好生活的畫面，他的回答很直接了當：「現在在『日常生活a day café』的生活就滿接近美好生活的狀態。」過去從事廣告工作十年餘的他，總是精神疲憊，每天起床就要想提案，壓力很大，但現在起床反而很開心地思考著要做什麼甜點給客人吃。現在的他很享受早晨一個人在吧台準備工作的樣子，「這樣的態度就好像把家佈置好，準備迎接朋友們的到來。」

之所以會問這個問題，也是有感於這個空間雖名為咖啡館，但除了提供咖啡、餐飲甜點之餘，每季都有新展覽、辦過演唱會，還販賣日本白山陶器、深澤直人、北歐芬蘭iittala 生活餐具等兼具實用與設計的生活道具。而一般咖啡館鮮少見及一次可容納十二人的大木桌，桌上一排描繪風格設計、美好生活與食記的書藉，再再訴說對生活品味的強烈需求。

圖片說明：黑糖拿鐵，店內熱門款，灑上黑糖的拿鐵咖啡，熱氣一上升就將黑糖焦糖化，創造出迷人口感。

也因此與其說這裡是一家店，不如說是何書愷另一個生活寫照。「日常生活」一方面提醒他要好好過生活，一方面也要不吝分享，因為他把真實生活的舒服感建立在這裡，於是價格高昂，原是私人收藏的美國伊姆斯椅子，大方成為店裡給客人坐的椅子。

圖片說明：日常生活是他眼中理想咖啡館的呈現，設立大木桌的初衷是希望可以拉近人與人之間的距離。

另外還有設計簡潔的北歐丹麥二手家具，以及從北歐帶回來的餐具等等。這些無私分享的誠意，客人感受到了，大桌子成為不少設計師最愛的位置，至於那些餐具，客人看了喜歡紛紛詢問可否購買，這才促成店內的生活道具販賣區。

圖片說明：寫著MENU的黑板牆上，工整字跡與趣味圖案出自同仁之手。

設計一直是何書愷生活中不可缺少的一部分，簡單，不喜過度設計，靈感取自大自然的北歐生活設計，就是他的心頭好。而如此原則也反應在咖啡、甜點上，非料理科班出身的他，做甜點是自己看電視書籍及憑靠兩年料理工作經驗摸索出來的，蛋糕樸實，但卻有「媽媽做的蛋糕」的親切。至於咖啡，店裡挑選的是義式咖啡豆，咖啡與水起化學變化後，散發的是溫潤果香，正合何書愷胃口，而純粹的義式淡咖啡（即美式黑咖啡）則是他最沉醉的味道。

圖片說明：檸檬塔，因為使用最新鮮檸檬製作，酸度較高，之前曾因天氣較冷而停賣，卻因客人不斷詢問，現已無季節之分了。

文／謝政蒼
圖／sense

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日常生活 a day café
地址：台北市忠東路四段553巷46弄11號
電話：（02）2766-7776
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