周末享大餐，平日當小資？這樣過恐怕老得快...

現代人越來越注重健康，多數女性已經很少用斷食、單一食物減肥等減重方法，而是採取「上班日減肥法」(Weekday diet)，意思是指平常上班三餐盡量吃得少，為周末的美食犒賞做準備，這樣的作法看似周全又能省荷包，但其實在專家眼裡卻是可能甩肉不成，又會加速老化的NG減肥法。

所謂的「上班日減肥法」是指平常上班三餐盡量吃得少量且清淡，周末在和朋友相聚大啖美食好好犒賞自己，等到上班再回歸少量、蔬食為主的料理，希望能平衡周末暴食的罪惡感。

開業營養師趙函穎表示，周末通常大家會吃得比較好，犒賞一周來的辛勞，而民眾偏愛的大多是吃到飽、美式餐廳、燒烤等大餐，主食涵蓋大量肉類、海鮮、甜點等。她強調，周末多肉少菜的飲食習慣，帶來的壞處不少，不但容易累積油脂增加膽固醇、脂質攝取，其中飽和脂肪酸會和自由基作用，會造成肌膚老化，而反式脂肪酸更會造成大腦認知功能的靈活下降；缺少纖維質，腸胃蠕動變慢，容易引發便秘；太多甜食及有糖飲料，更會造成血清素分泌下降，讓人感覺消沉或憂鬱，周一開工身心都不順暢。

為解決上班減肥、周末暴食的失衡現象，趙函穎建議民眾平日、假日飲食習慣都要維持營養均衡，如周末吃大餐，上班日可選擇「沙拉搭配高纖豆漿」紓解上述四大症狀。這種飲食組合可同時攝取到水溶性和非水溶性纖維，蔬菜中的非水溶性纖維，能增加糞便的體積，幫助引起便意；而高纖豆漿的菊苣纖維則為水溶性纖維，可以幫助大腸產生好菌，增加腸胃的蠕動，讓糞便容易排出來，雙種纖維質，對於排便代謝有絕佳成效。

另外她補充，高纖豆漿的植物性蛋白質為優質的蛋白質來源，提供身體必須胺基酸，可以幫助皮膚組織修復，黃豆所含的卵磷脂，可保護神經細胞，增加上班時的注意力；同時豆奶中含異黃酮，是抗氧化的植化素，有助身體新陳代謝。