S.T.A.Y新菜單大公開！ 宛如藝術品的佳餚

Sea Bream tartar 生鮮深海鯛魚水晶塔（NT$980+10%）
Daikon, lime / ponzu jelly 佐大根，萊姆淡醬油凍

使用新鮮的深海鯛魚製作成的塔塔晶凍。搭配以柚子淡醬油及新鮮柚子汁搭配製成的果凍Q彈濕潤的口感，搭配自製沙丁魚餡，清爽的生鮮風味，口中還散發出淡淡檸檬香氣，海苔絲與大根增添口感。主廚使用日式料理概念來演繹這道鯛魚水晶塔，清爽迷人！

“Pate en croute” with duck foie gras 傳統法式鴨肝豬肉派（NT$ 1,080+10%）
Cherry puree & condiments 佐黑櫻桃&綜合香草

經典法式料理，以鴨肝及豬肉製成的酥派，搭配輕微的白蘭地提味，以自製黑櫻桃泥與鴨肝濃郁滋味達到完美平衡，再以綜合香草增添風味。鴨肝豬肉派製作過程繁複，STAY全台獨家供應！




Vanilla lady finger 覆盆莓香草名媛手指餅（NT$380+10%） 
Raspberries jam, vanilla chantilly, raspberries soret 
佐自製覆盆莓果醬、香草香緹、覆盆莓雪酪。

甜點主廚Loic最新創作，彷彿童話故事才會出現的夢幻甜點，以自製新鮮覆盆莓果，搭配大溪地香草莢製成的香提。一口甜甜的白巧克力手指餅，一口微酸滋味的覆盆莓雪酪，夢幻上桌！



資料來源／S.T.A.Y