[食譜] 慶祝七五三 親子同作「千歲飴」討吉利

圖片說明：過去的父母希望孩子能夠長壽，因此選用代表吉利的紅白雙色用心做出細長棒狀的千歲飴。（翻攝自heteml.jp）

11月15日為日本慶祝七五三的日子，若家中有三歲（男、女孩）、五歲（男孩）、七歲（女孩）時，會特地盛裝打扮前往神社參拜，感謝神明保佑之恩，同時祈求之後的平安成長。

圖片說明：千歲飴販賣可追溯江戶時代淺草地區，奠定目前千歲飴包裝設計。（翻攝自kabukki-za.com）

除了感謝神明保佑外，七五三時雙親通常會送孩子「千歲飴」作為祝賀及祈願的禮物。這個習俗可追溯到江戶時期，過去的父母希望孩子能夠長壽，因此選用代表吉利的紅白雙色用心做出細長棒狀的糖果讓孩子食用。原先並沒有一定的包裝，直到淺草的賣糖人七兵衛將千歲飴放入畫著鶴、龜、松竹梅等吉兆的袋中販賣，便逐漸成為現今看到的千歲飴形式。

雖然現在因方便為主，大部分的人選擇直接向商家或神社購買，不過日本媽媽逐漸發現若能利用製作千歲飴的機會給孩子一些機會教育或互動，會讓七五三節更有意義，因此自家製千歲飴也逐漸興起。有空的話，11月15日也來做份千歲飴應應景吧。

千歲飴（兩人份）
材料：糖粉2大匙、脫脂奶粉2大匙、煉乳1大匙、可可亞2小匙
步驟一　將糖粉與脫脂奶粉仔細拌勻，分成兩份
步驟二　其中一份倒入可可亞，兩份皆加入煉乳用手將其揉成糰
步驟三　在砧板上鋪保鮮膜，再取出適當份量後搓揉成細長棒狀即可
備註：
1、可可亞可改成抹茶或其他口味做出不同變化，也可添加花生、堅果碎粒等。
2、吃不完的千歲飴可重製成牛奶糖等甜點，或是切段當泡茶、咖啡用糖。

編譯／高宜汝