食飲 x 北京囈語 │ 京醬雙肉漢堡排

記憶是一件很奇妙的事情！你以為你做過的事情，可能都是你想像的；而你以為你沒做過的事情，可能都是真實發生過的。尤其年紀到了已經常常有人說「這是初老的現象哦！」的那種記憶力不行的狀態，就愈發懷疑自己以為的己到底是不是那個自己。就像是在北京吃到京醬肉絲這道菜的時候，我就會懷疑，京醬肉絲應該就是這樣嗎？還是我過去吃過的京醬肉絲其實都是假裝是京醬肉絲的京醬肉絲？追溯小時候的記憶，只有難得跟爸媽出門上館子的時候才有機會一嘗京醬肉絲；上大學後在淡江大學側門有一家「大順餐廳」，無限量供應的白飯搭配放大十倍食慾的京醬肉絲，讓我們發育中的男孩個個都成為大胃王。然後直到有了一點經濟能力，來到西門町「一條龍北平餃子館