[無菜單廚房] 台北。瞞著爹 │ 一口吃盡江戶前風味

瞞著爹是一家極有個性的小店，開店至今從沒印過店家名片，每天只有晚上營業，堅持一個時段最多只接6位客人，不靠金主投資，沒做行銷宣傳，彷彿所有經營邏輯都違背常理，但食客卻仍舊絡繹不絕。圖片說明：由前至後為秋刀魚握壽司、甜蝦佐小白蝦握壽司、大間鮪魚肚海膽、透抽海膽、干貝握壽司、石鯛生魚片。格柵木門、黑色屋簷、墨法寫著店名的白燈籠搖曳斜掛，隱密在微風廣場旁的住宅區內，瞞著爹以引人入勝的日式風情，成為寧靜街景中的新亮點。捨棄復興南路大馬路上的店面，選擇入駐小巷弄內，原因是瞞著爹「只接預約客，不做過路客」。學美工出身的吳迪Woody師傅這一次大展身手，從最基礎的木材裁切開始，到內部裝潢工程，完全自己包辦，