[美食] 新名所KITTE展店大公開美食街好料吃不完

By 欣日本2013/11/08

圖片說明：保留舊東京中央郵局一部改建的KITTE，已成為東京新名所。（楊書豪攝）

保留舊東京中央郵局局舍的一部分，重新改造的「JP塔」內，與日文郵票同音的「KITTE」，今年3月一開幕就受到各界矚目，如今已成為東京新名所。之所以命名為KITTE，除了因為是日本郵局首度營運的商業設施外，發音「切手／kitte」與「來」的發音「?て／kite」近似，含有邀請大家來玩的幽默意味。

由日本知名建築師隈研吾設計的KITTE內部，各樓層分別使用了木材、瓦片、織物、和紙等日本傳統素材，呈現出「感受日本」（feeling Japan）的設計概念。從去年東京車站的整修，到今年開幕令人眼睛為之一亮的KITTE，丸之內地區正以飛快的速度不斷更新中。在逽大空間中琳瑯滿目的品牌與店舖，讓許多人都不知該從何逛起、從何下手。

從地下一樓到地上六樓、共七樓空間的KITTE，包含餐飲設施與店鋪共有98間。這邊簡單地為大家介紹有那些品牌與店舖以及各自特色，下次再去的時候就不會迷失其中啦！

【B1：美食街「KITTE GRANCHE」】

圖片說明：KITTE地下一樓是美食空間KITTE GRANCHE。（翻攝自stat.ameba.jp）

與東京車站直接連結的B1，以日本全國地方美食為主題，匯集了各地嚴選的商家店舖。這裡除了可以找到KITTE GRANCHE的限定商品外，每天日常所需的食材、在新幹線中能立即品嚐的美味便當等等，一應俱全。

熟食舖（お?菜）

【札幌銀鱗】
札幌魚店「銀輪水產」旗下販售配菜、便當的專門店。石狩鮭三味便當及函館花枝飯等，都使用從北海道直送的新鮮海產製作，能夠品嚐到親手現作的好滋味。

【新橋鮨處順】（新ばし鮨?順）：在新橋創業50年以上的壽司老舖，首度在KITTE推出提供壽司外帶的專門店。想吃到築地嚴選的鮮貨，這家壽司老舖可是大推喔！

【St.cousair Gourmet Baskets】
長野縣專門製造葡萄酒、果醬、義大利麵醬料的品牌「St.cousair」，也在KITTE登場。店內除販售使用信州傳統蔬菜所製的鄉土料理，還提供與料理研究家共同研發的新菜色。

【味噌豬排矢場豚】（みそかつ矢場とん）
名古屋的味噌豬排專門店於東京首度開的分店。嚴選食材與祖傳秘方的味噌醬，創造出味道恰到好處的名古屋特產味噌豬排。吃得到老舖堅持的傳統與美味。

圖片說明：醬油口味的牛丼是岐阜的特色料理之一。（翻攝自miwaya308.com）

圖片說明：米屋吾左衛門鮓本舖是鳥取知名的押壽司老舖。（翻攝自komego.co.jp）

【元祖牛丼三和屋】（元祖牛まぶしみわ屋）
岐阜名產的牛丼專賣店。與一般牛丼不同，以祖傳醬汁反覆煎燒的醬油肉片，是東京其它地方也吃不到的滋味。

【米屋吾左衛門鮓本舖】
明治35年（1959年）於鳥取縣米子市創業的押壽司（又稱箱壽司）名店兼老舖，首度在東京展開支店。魚片、昆布、米飯經獨特製法調理加工的押壽司，傳承了300年的傳統口味。

【五十番神樂?本店】
1957年創業，以中華肉包聞名的五十番神樂?本店。販售有肉汁滿溢的招牌肉包、內餡有魚有肉的什錦肉包、豐富蔬菜的菜包、受女性歡迎的迷你肉包等。

【崎陽軒】
1908年於橫濱創業的燒賣專門店崎陽軒。裝進御飯糰的招牌火車便當「燒賣便當」（750日圓），適合在新幹線上解解饞。

【京配菜野村】（京のおばんざい野村）
京都的配菜專賣店。提供京都特色料理「湯葉」（腐皮）與「西京燒」等多種菜色。

圖片說明：鹿兒島薩摩炸餅十分有名的揚立屋。（翻攝自agetateya.com）

【揚立屋】
鹿兒島炸魚漿餅的知名老舖。KITTE店除了招牌的蓮藕、牛蒡、薩摩番薯等口味的薩摩炸餅外，還推出東京限定的薩摩炸餅便當。

＜洋?子＞

圖片說明：向山製作所的人氣焦糖布丁。（翻攝自mukaiyama-ss.co.jp）

圖片說明：方便一口吃的超人氣法式烤餅。（翻攝自e-baum.co.jp）

【向山製作所】
焦糖布丁專賣店。超人氣的焦糖布丁，能吃到紮實的新鮮雞蛋味，口感更是滑順。

【那須的法式烤餅店】（NASUのラスク屋さん）
本店位於櫪木縣那須町的法式烤餅專門店，也首度進出東京。該店最有名的就是「法式烤焦餅」（こげパンだ），與一般印象中的法式烤餅完全不同，從裡到外全都酥酥脆脆。

【法蘭西?子御影高杉】
來自神戶的洋?子專門店。販售以法式傳統洋?製法烤出的蛋糕及餅乾。

【Rond-Point】
來自博多的石鍋麵包與手作歐風?子專門店。使用九州食材所製作的麵包與水果塔，精緻又美味。

【Imprestion】
福岡的洋?子專門店。使用福岡縣系島半島生產的果實與乳製品，並融合西班牙、法國的素材與獨特調理手法，製作出天然風味的洋?子。

圖片說明：北海道岩瀨牧場的人氣起司蛋糕取名為一生懸命。（翻攝自iwasefarm.co.jp）

【岩瀨牧場】
在這可品嚐到使用北海道新鮮牛奶製作的蛋糕、布丁、義式冰淇淋。超人氣商品是取名為「一生懸命」的起司蛋糕。

【PURELY SWEETS ROLL CAFE】
以好吃又健康為概念的蛋糕捲專賣店。使用有機栽培與日本國產食材，能安心享用的蛋糕捲。

【PÂTISSERIE YANAGIMURA】
鹿兒島縣的人氣洋?子店首度在東京展店。「薩摩巧克洋芋片」及「濃郁甜番薯」等，使用代表鹿兒島的薩摩番薯的甜點種類甚多。

＜和?子＞
【新潟本高砂屋】（にいがた本高砂屋）
新潟產越光粉、小金糯米、自家栽培的素材等，堅持使用新潟產素材的的和?子名店。

圖片說明：新潟大阪屋的万代太鼓甜而不膩，從上一輩流傳至現代仍十分受到歡迎。（翻攝自niigata-osakaya.com）

【新潟大阪屋】
1858年於新潟創業的和?子老舖，首次於東京展店。包著奶油的年輪狀甜點「万代太鼓」、使用新潟產茶豆的「茶豆饅頭」等，新潟縣銘?應有盡有。

圖片說明：築地千歲的招牌商品花林糖。（翻攝自tsukijichitose.jp）

【築地千歲】（築地ちとせ）
1912年創業的和?子老舖。煎餅及花林糖是該店的招牌商品，但只有KITTE店才有的限定商品「米煎餅」也不能錯過。

【落雁諸江屋】
本店位於石川縣金澤市的落雁專門店。傳統製法製作的加賀銘?，直至現代仍受到許多民眾喜愛。

【京?子處鼓月】
來自京都的和?子店。從代表性的銘?「千?仙貝」，到融合傳統技術與現代感的京?子，品項種類豐富。

＜餐廳＞

【本家阿部屋】（あべや）
以秋田比內地雞為號召，除了比內地雞親子丼、比內地雞串燒之外，鄉土料理「烤飯棒」（きりたんぽ）在這裡也吃得到。是喜歡日本酒的朋友的口袋名單。

圖片說明：提供新風格的大阪炸串餐廳OKINI。（翻攝自ptower-kitte.jp）

【OKINI】
大阪名產的炸串店。出身法式料理店主所提倡的炸串市集概念，提供大家健康的炸串新體驗。

【琉球市場谷內蒙】（やちむん）：在東京也能品嚐道地沖繩家庭料理。沖繩強棒便當、涮阿格豬等都是必嚐的美味。

【美噌元】少見的味噌湯專賣店。嚴選全國各地素材製作的味噌湯，提供大家健康的食生活。提供外帶服務受到歡迎之外，「美噌湯最中」也人氣販售中。

圖片說明：伊達牛舌本舖可品嚐到仙台道地的美味牛舌。（翻攝自tabelog.com）

【伊達牛舌本舖】（伊達の牛たん本?）
仙台道地牛舌的專門店。最推薦是牛舌中最珍貴的厚切「芯舌」，除了店內享用外，也提供外帶的便當喔！

【銀座禿天】（ハゲ天）
創立於1928年的天婦羅專門店。招牌的天婦羅、天丼外，KITTE店限定的「散天丼」也十分推薦。

【i CAFÉ】
在綜合服務中心「東京城市眼」（東京シティアイ）內開設的咖啡店，這裡的導覽書及旅遊雜誌都能自由翻閱。

＜其它＞

圖片說明：專門製造乾燥真空包裝食品的天野實業，也在KITTE開設實體店鋪了。（翻攝自amanofoods.co.jp）

【天野乾燥真空包裝補給站】（アマノフリ?ズドライステ?ション）
乾燥真空包裝食品製造商「天野實業」首度推出的實體商店。從味噌湯、咖哩、丼飯，各式各樣的真空包食品羅列，還有KITTE店限定的特色商品。

【諸國食品廣場】（諸?フ?ズプラザ）
地域特產品的商店。集結日本各地的食品及飲料等，並依季節更換品項。

【諸國零嘴廣場】（諸?おかしプラザ）
地域特產零食專賣店。蒐羅日本各地的餅乾、糖果、冰淇淋等。