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「Wind and Water Bar」以竹為名的水風餐廳/武仲義

發布時間 : 2016.04.29
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圖片提供/Phan Quang圖片提供/Phan Quang

近來越南建築師武仲義(Vo Trong Nghia)以「竹構造」為自己打響了名號。就連2016年於澳洲舉行,以「Fugitive Structures」為名的年度建築展中,主辦單位Sherman Contemporary Art Foundation(SCAF)基金會也特別邀請了這位致力研究「竹構建築」的建築師參展。而這座人工湖上的餐廳「水風餐廳 Wind and Water Bar」,也是該事務所第一件的純竹構造,其作品就如同餐廳名稱一樣,以竹構讓風自然通過,水和竹一同呈現出建築與自然的合諧共存。

圖片提供/OKI圖片提供/OKI

水風餐廳是一座完全只用竹子構築而成的竹構量體,座落於越南平陽省一座人工湖上。在進入水風餐廳前,建築師利用四方型的石階梯步道區,引導進入被特地抬高的人工湖區,並以舖在湖面上的石塊步道增添出如行走於水面上的參訪樂趣。大圓錐體的水風餐廳中,寬廣無隔牆的室內空間可做為當地民眾舉行如音樂會、會議等的文化活動場所,配合著背景的人工湖與四周竹林,甚是愜意。

基地圖;圖片提供/Vo Trong Nghia Architects基地圖;圖片提供/Vo Trong Nghia Architects

水風餐廳的旁邊同時也是以竹構蓋成的水風咖啡廳(Wind and Water Café),相較於開放且直線式的咖啡廳設計,水風餐廳則被設計成一個封閉式有著圓頂構造的竹建築。為何建築師會在同一基地特地設計出二種不同風貌的竹建築?其實他要呈現就是二種建築與自然合諧共存的風格,以直線型的水風咖啡廳延伸於其四周的自然景觀之中,而讓水風餐廳特地突出於湖面之上,讓它產生出自己的建築語彙。

圖片提供/OKI圖片提供/OKI

再來看看如圓頂帳蓬的水風餐廳尺寸。建築師結合了長短不一的竹子,做成48個預製單元來撐起高10公尺、寬15公尺的拱型主結構。依照事務所的說法,這樣的設計不僅是為了呈現出當地的工藝特色,更是為了創造現代建築中的綠建築作品,而發展出的竹構建造過程與作品。如果主結構能以預製單元來處理的話,便能更加準確地控制興建成本,過程中預製單元的組合與運輸也會更靈活。在通風的設計構想上,自然風混合著人工湖湖水,讓水風餐廳產生了自然的通風效果,而屋頂上直徑1.5公尺的圓形開孔,也可讓餐廳內的熱氣自然地向上排散掉,而這樣的被動式設計也同時減低了能源消耗。

圖片提供/Phan Quang圖片提供/Phan Quang

在低收入的地區,如此的建築作品便提供了低成本投資與快速組合。當地工人只花了三個月的時間,便把水風餐廳組建完成,這種興建過程與營運中如此低耗能的建築,也能提供低收入地區的居民更多的居住選擇。使用了竹材料的水風餐廳是生長於自然、合諧共存於大自然,最後也將回歸於自然界中的建築作品。

圖片提供/Phan Quang圖片提供/Phan Quang

圖片提供/Phan Quang圖片提供/Phan Quang

中南越竹建築走讀

【延伸閱讀】

WnW Café 風與水咖啡廳/武仲義

武仲義事務所的WIND AND WATER


【延伸資訊】
Vo Trong Nghia Architects 事務所

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圖片提供/Vo Trong Nghia Architects
編  譯/蘇琨峰
整  理/Florence Kao


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蘇琨峰/Andre
一隻喜愛新事物也對舊事物固執的牡羊。台北工專土木工程科、雲林科技大學營建工程結構組畢業,工作後決定離職前往澳洲再度充實自己並一圓留學夢,畢業於墨爾 本大學經濟與商業研究所,主修商業與資訊管理。喜歡看建築、旅行探險、攝影、網球、及擔任爵士樂團薩克斯風手。目前為《欣建築/國際脈動》編譯、文字記 者、辦理欣建築相關活動及國際領隊。
Editor Andre