「胡氏傳菜」聞名中外。展總經理帶領著創意餐飲團隊，以本身吃遍大江南北的經驗，發揮獨家創意，將徽菜精隨結合現代風尚，帶來一道道經典又具新意的「胡氏家宴」。胡氏家族，是古徽州的大姓望族，而由此家族流傳下來的「胡氏家宴」，更是凝聚了徽菜的精髓。現在，金陵酒店汲取其徽菜特色，研發出酒店特有之「胡氏傳菜，和諧盛宴」

泓瑞金陵運用徽州本土原材料，弘揚胡氏傳菜文化，和諧尚菜—紀念抗倭英雄胡宗憲，用荷葉蒸蟹，取其音和諧。胡氏海鮮一品鍋—相傳乾隆微服出巡，借住平常百姓人家所吃到的家常合菜。胡適先生當初求學時最愛的『撻果』、或皇室貢品「胡氏火腿包」等，每一道菜，都有它的故事，以及徽州胡氏名人的代表佳餚，，力求展現徽州飲食的原汁原味，盡顯徽州菜肴精華。值得遊客細細品味。

旅遊資訊
【地址】安徽合肥祁門路1799號
【電話】551-2266666
【網址】www.jinlinghotels.com
【備註】酒店也有提供機場接送服務，請提前兩小時以上預訂。
【交通】距離合肥駱崗機場8公里，乘出租車?人民幣20元可到。距離合肥火車站約22公里，乘出租車約人民幣40元可至，離合肥西站約3公里，乘出租車約10分鐘即可到達。

圖片說明：農家四季香-安徽餐桌上必定會有的菜餚，玉米番薯等農家基本食材組合。(圖片來源:安徽繁體官網)

圖片說明：胡氏火腿包-名聞天下的金華火腿其實源自胡氏績溪，經胡雪巖推薦成為皇室貢品。(圖片來源:安徽繁體官網)

圖片說明：徽州臭桂魚 -聞臭卻味美無比，是徽州家喻戶曉的名菜。(圖片來源:安徽繁體官網)

圖片說明：豆皮包肉，與菇類、河蝦等鮮位一起下去燉煮，湯濃鮮美。(圖片來源:安徽繁體官網)

圖片說明：東坡焗遼參 - 東坡肉與海參，海陸雙味的絕佳組合。(圖片來源:安徽繁體官網)

圖片說明：胡富廉菜-胡富是安徽一名13歲就中秀才的神童，這是由他發明的菜餚。(圖片來源:安徽繁體官網)

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安徽合肥 徽州名人代表佳餚 「胡氏傳菜」

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