不輸孔陵一隻雞的3家台北全雞湯 誰說品嘗美味一定要人擠人

不只台灣人，連在台的韓國人都引頸期盼的孔陵一隻雞終開幕！！！還記得剛放來台消息出來時，就引起網路上一陣熱議，現在終於開幕了，排隊人潮大概不排個幾公里不算什麼吧…但如果你跟吃貨寶一樣不是愛排隊的咖，在一隻雞熱潮退下前，可以先到台北這3家店過過癮，品嘗不輸孔陵一隻雞的好滋味，這就一睹三間台北全雞湯名錄！
圖片說明：翻攝自孔陵一隻雞官方FB

驥園

被譽為全台北市最好喝的砂鍋雞湯就在驥園裡，還因為這雞湯實在太好喝，讓以合菜為主的驥園開了個副品牌「雞窩」，讓少人數甚至單獨用餐也能享用這鍋精華美饌。

驥園以川菜餐廳起家，以一道「砂鍋雞湯」打響門號，還因為實在太紅，讓人踏入一樓大門後看到的不是大家搶食合菜的模樣，反倒是整排的雞湯正在爐上沸騰著，用誘人的香味告訴大家好戲即將上場。這鍋雞湯是用老母雞加入豬腳、金華火腿、干貝熬煮了12小時才能吃到的極品，為了讓這湯喝起來甜而不油膩，餐廳這裡特別下了點功夫，讓雞湯表面浮著一層膠質，而非雞油，比牛奶還要讓人感到一股別處喝不到的濃醇香。

這雞湯除了可以直接喝，也可以加點白菜豆腐，讓這雞湯喝出不同滋味。從端上桌到見鍋底，都只能讓人讚嘆怎麼這麼好喝?。

【店鋪資訊】
地址：台北市大安區敦化南路一段324號
電話：(02)2708-3110

客家小館

雖然店名叫客家小館，但看時尚的裝潢容易誤以為它是美容SPA館，除了隨處可見的南洋水果當擺設，走低調路線的風格更讓人難以連想到它賣的是跟客家也沒什麼關係的江浙菜，而且好吃到藝人們紛紛來此到訪，還有人寧願翹班也要來這裡吃上一頓。
圖片說明：flickr cc 授權作者macglee

在這間特別的江浙菜餐廳中，有道「白菜雞湯」是不預約就吃不到的限量秘密菜色。它使用白菜跟土雞細細耗時熬煮，當端上桌後，白菜的甜香與雞湯特有的香氣立刻撲鼻而來，隨著滾滾冒出的波動，讓人還沒喝入口就知道它一定好喝，忍不住口水直流。客家小館的雞湯分量大約夠十人享用，即使當場喝不完，也別忘了包回家煮鍋或下麵吃唷！

【店鋪資訊】
地址：新北市永和區智光街22號
電話：02-29483358

明福台菜海鮮餐廳

想喝道好喝的雞湯不用跑川菜餐廳，台菜餐廳裡也有讓人驚豔的美味雞湯。在中山區的這家老字號明福台菜海鮮餐廳裡，有道「鮑魚糯米雞湯」幾乎喝過的都說讚，除了湯頭夠香稠，雞肚子裡吸收了雞肉跟鮑魚精華的糯米才是讓人想獨吞一整鍋的關鍵。

一樣久熬多時的鮑魚糯米雞湯中使用過去台菜的經典作法─將糯米塞進雞肚子後，用鮑魚高湯耐心熬煮，直到高湯顏色越顯白濁，全雞的精華都被煮到湯裡之後才能端上飯桌。不用說，這雞湯裡的雞肉早已熬的軟綿細軟，不需花費太多力氣就能骨肉分離，然後在碗中舀些一樣被熬的綿密的糯米粥粒，加上幾勺雞湯，就是值得讓《中華一番》小當家大讚好吃的絕品雞湯粥，即使再飽也想多吃幾碗。

【店鋪資訊】
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：(02)2562-9287

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