京都。和菓子 │ 吃一口日本精緻美學

來京都玩，誰會不想嘗嘗和菓子的滋味？而起源於奈良時代的和菓子，不僅只是喝茶會搭配的點心，它們的造型、色彩及命名多半與歷史傳說、俳句謠曲或自然景象相關，深藏了日本數百年歷史文化的底蘊，而對於從原料、製作一直到顏色外觀、甚至包裝和裝飾及食具都非常講究，要說和菓子是菒要說是日式極緻美學的代表，也絕對理所當然。 而談到京都和菓子，一定得介紹於1803年創業、至今已有210年悠久歷史的「龜屋良長」。其家傳和菓子「烏羽玉」，以紅豆泥包入選自日本最南端、波照間島的黑糖，口中淡淡的紅豆香氣及甜而不膩的口感，是龜屋良長最長銷、也是最具代表性的暢銷商品。 為了讓日本年輕人能重新接受、喜歡和菓子，龜屋良長也與時代俱