人生該有一次全然奢華的享受-美福大飯店-餐廳篇

By 欣美食2016/04/14

看文章找答案留言按讚抽台北美福大飯店價值NT$14,000元行政客房住宿券一晚（１名）活動辦去：１.SENSE好感誌與台北美福大飯店將於2016年4月20日～4月26日，舉行有獎問答活動，只要於SENSE FB粉絲團，留言回答寫下美福大飯店旗下的潮粵坊及米香餐廳，各自有哪兩道隱藏版美食，並於台北美福大飯店FB官方粉絲團按讚，即有機會入住價值NT$14,000元的行政客房一晚，含2人份早餐。2.留言截止日為4/26，每人每個帳號限留言一次，統一於4/28抽獎，4/29公佈得獎名單。3.SENSE好感誌將寄發得獎通知訊息給得獎者，請得獎者回覆信件相關資料，即有專人與得獎者聯繫寄出獎品。圖片說明：脆

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抽台北美福大飯店價值NT$14,000元行政客房住宿券一晚（１名）
活動辦去：
１.SENSE好感誌與台北美福大飯店將於2016年4月20日～4月26日，舉行有獎問答活動，只要於SENSE FB粉絲團，留言回答寫下美福大飯店旗下的潮粵坊及米香餐廳，各自有哪兩道隱藏版美食，並於台北美福大飯店FB官方粉絲團按讚，即有機會入住價值NT$14,000元的行政客房一晚，含2人份早餐。
2.留言截止日為4/26，每人每個帳號限留言一次，統一於4/28抽獎，4/29公佈得獎名單。
3.SENSE好感誌將寄發得獎通知訊息給得獎者，請得獎者回覆信件相關資料，即有專人與得獎者聯繫寄出獎品。

圖片說明：脆皮鵝肝片皮雞。圖片攝影/陳德偉

台灣酒家菜　館內飄香
館內擁有五間精心打造的主題餐廳，重視在地飲食文化的美福，特別打造了以澎湃台灣古早味為餐飲特色的「米香」，將最代表性的酒家菜為開發核心，讓人吃到回憶中的古早味，見證繁華台灣時期的飲食文化。米香以做工繁複的「手路菜」為圓心，畫出味蕾的最圓滿。老師傅選用安全、無毒的食材，以數十年的手藝親手細細處理，不怕費工、耗時，不採用半成品，絕對手作帶出縈繞記憶的道地風味。

而提供道地廣東菜的「潮粵坊」，特別還在餐廳設置了水族箱，供消費者挑選喜愛的海鮮來搭配廣東菜及潮州菜料理。潮粵坊以道地廣東菜、潮州菜搭配港式飲茶，揮灑出完整而豐美的菜色配置。無論單品乃至煲湯，均採用全食材精心熬煮，依時當令、生津厚養。此外，有別於傳統粵菜重海鮮肉食，以大量蔬食入菜，不只要將粵菜的百納鮮甜呈上桌，更讓您頤養生息，品味健康。

潮粵坊店景。圖片攝影/陳德偉

圖片說明：潮粵坊店景。圖片攝影/陳德偉

圖片說明：潮粵坊。圖片攝影/陳德偉

圖片說明：米香台式餐廳。圖片攝影/陳德偉

另外，包括豐盛的彩匯自助餐「palette」採半自助式點餐模式，以單點式的精緻用餐品質，創造自助餐的新典範。還有，日本料理「晴山」兼具了傳統的韻味與創新的態式，以割烹做為核心，提供壽司、炭火及鐵板料理，搭配日本酒國際唎酒師隨側服務。最後以環地中海地區飲食為原點而設立了歐陸精緻餐點「GMT」，採用大量在地優質蔬果及肉品，以低溫烹調回歸原味，創造出輕盈健康的美味享受。

隱藏版菜色
潮粵坊／脆皮鵝肝片皮雞

這道原來是美福大飯店的董事長宴請客人時，特別商請主廚變化出來的創意料理，平常沒預約可是吃不到的。以蒜頭、八角、月桂葉及紹興酒調味醃製過後，讓這脆皮雞更添濃郁香氣，稍微煎烤過後的鵝肝，綿密的油脂讓脆皮雞的酥脆的口感外，多了一份細緻潤滑度。點綴在旁的水果春捲，散發酸甜的果香氣息，讓整道菜更加清爽美味。

脆皮鵝肝片皮雞。圖片攝影/陳德偉

圖片說明：脆皮鵝肝片皮雞。圖片攝影/陳德偉

隱藏版菜色
米香／古早味刺殼粿

「刺殼粿」是鼠麴粿的閩南語的俗稱，使用適當比例糯米漿及白米漿，加入砂糖及鼠麴草揉製而成「粿皮」。味道半鹹甜的綠豆沙餡，先將綠豆蒸爛後再放入薑末、糖、鹽，翻炒至入味；另一種餡料則是先以紅蔥頭爆香後，放入冬筍角，香菇粒，五花肉粒翻炒而成，再包進「粿皮」入鍋蒸熟。這股令人懷念的阿嬤古早味，是米香的季節版隱藏菜單，在這鼠麴草的季節裡，快來嘗一口古早味。

古早味刺殼粿。圖片攝影/陳德偉