小農慢食正夯！台東「時令餐桌節」來呷在地農人的便當

By 欣台灣2016/04/13

圖片說明：台東推廣產地餐桌至今，也催生了土生土長的市集「時令餐桌節」！（台東縣政府提供）

呷在地最好！全台友善小農漸漸嶄露頭角，台東今年春天將在鐵花新聚落輪番舉辦「時令餐桌節」，就從4/23（六）開始展開一系列活動，將呈現產地餐桌計畫成果，並邀請通過慢食評鑑的店家利用台東春季食材以一家一菜方式，呈現鐵花新聚落春暖日和的美好野餐氛圍！

圖片說明：台東每個季節都有不同的特色食材，「時令餐桌節」因而誕生！（台東縣政府提供）

圖片說明：滿滿一籃，裝滿台東好食材！（台東縣政府提供）

時令餐桌節，春季主題為「春饑。農人的便當」，以「饑」的諧音連結縱谷放山雞，趣味地表現春季特色農作與食材。活動中邀集超過30攤認同台東產地餐桌理念的店家及友善小農，現場提供新鮮的當令美食，同時安排了寓教於樂的「跟著小農吃野菜」推廣講座，由台東有機小農現場介紹在地原生蔬菜，並進行野菜料理DIY教學活動，讓民眾更進一步認識台東食材。

圖片說明：加入台東產的紅藜，時令餐桌節春饑有美味的紅藜飯糰喔！（台東縣政府提供）

「春饑。農人的便當」延續時令餐桌節傳統，舉辦集章活動、帶環保餐具逛市集可快速集章的鼓勵措施，為鼓勵旅客四季都能來品嚐臺東的時令美食，更設計「時令餐桌護照」，只要現場打卡即可領取，於護照內集滿時令餐桌四季紀念印章，即可兌換活動折價券、產地餐桌紀念品，和四季餐桌之友獨家好禮！

圖片說明：吃台東的當令美食之餘，也能多跟店家聊幾句，認識他們的堅持與飲食故事！（台東縣政府提供）

食安問題頻傳，時令餐桌節不僅能吃到具有台東特色的春季時令料理，更是營造民眾與餐飲店家及在地小農交流的場域，透過直接的互動，讓旅客了解食材的生產履歷及慢食概念，進而產生「吃飯」的喜悅聯想。邀請旅人從春季開始，每季都能到台東慢慢品嚐時令美味，成為四季都想來台東的理由。

圖片說明：邀請大家攜帶環保餐具逛市集，現場也有清洗回收站，讓大家知道作環保其實很簡單！（台東縣政府提供）

圖片說明：除了市集，現場還有寓教於樂的慢食講座（台東縣政府提供）

時令餐桌節系列活動除了4/23（六）春季市集「春饑」外，將分別於7/17（日）舉辦夏季市集「夏飯」、9/17（六）秋季市集「秋饞」、11/26（六）冬季市集「冬飽」，四季活動詳情，請上台東就醬玩 Amazing Taitung臉書粉絲團，或上時令餐桌節官方Instagram（請搜尋時令餐桌節或slowfoodtaitung）。