職人匠心打造，屬於咖啡控的美好星球：COFFEE LOVER's PLANET
坐在吧檯的男子，仔細嗅聞手中那杯咖啡，偏倚著頭若有所思，像是發現了什麼線索，再啜吸一口咖啡，兩頰鼓動起伏著，然後雙眉一挑，豁然的神情乍現在他臉上，是飲到了咖啡蘊出的身世，男子滿足地捧著杯子，思緒似乎正飄盪在未知的宇宙，最後選擇降落一顆星球，只有咖啡與他獨留。
圖片說明：從一粒咖啡豆到整體空間規劃，各方面都蘊含著匠心與巧思，打造一個出專屬於咖啡控的美好星球。（蘇國輝 攝影）
在COFFEE LOVER's PLANET的中島型吧檯桌上，喝咖啡的客人與煮咖啡的咖啡師之間，存在著一股微妙而和諧的氛圍，客人品飲咖啡的瞬間反應與表情變化，直接映入咖啡師的眼睛裡，而咖啡師在烹煮咖啡的專注神態與技法動作，像是令人著迷的表演藝術家，彼此觀察、相互交談與回饋，繞轉吧檯一圈更可以飽覽各式各樣獨特且專業的七種沖煮咖啡器具，整個中央吧檯儼然是一座華麗的星球舞台。
圖片說明：COFFEE LOVER
COFFEE LOVER's PLANET為日本UCC旗下的一個精品研磨咖啡品牌，全球首家概念店選擇在台北駐下，挑高三樓的明亮空間規劃有烘豆室、生豆展示與熟豆聞香區、中島式吧檯區、輕食甜點櫃等，「烘豆室」備有二台烘豆機，店內所有咖啡豆都是從各產地買進生豆，接著從炒豆、烘焙到最後包裝都是在此完成，因此每一顆咖啡豆都能維持在最佳的品質與新鮮度。
圖片說明：從焙煎到最後包裝都是在烘豆室完成，因此每一粒咖啡豆都能維持在最佳品質與新鮮度。（蘇國輝 攝影）
而「咖啡豆聞香區」，則展示有來自20個國家產地、22種精品研磨咖啡，來者可以在此試聞香氣，挑選好喜愛的咖啡豆便可以拿取一旁的紙卡，上頭標示著每支咖啡豆履歷，產地、品種、海拔高度、處理法以及三種最鮮明的風味，再至櫃台選擇個人喜愛的沖泡方式，每個環節都經過精確的把關與設計，在在透露著COFFEE LOVER's PLANET源自日本基因的職人堅持。
圖片說明：許多咖啡控午後常在此流連忘返。（蘇國輝 攝影）
在COFFEE LOVER's PLANET可以體驗到全台獨有七種烹煮咖啡的機器配備，包括：仿手沖、氣體加壓、義式半自動、冰滴、手沖、虹吸式與法式瀘壓壺等萃取咖啡的器具，咖啡師因需求以不同的方式沖泡，不同的沖煮方式呈現出來的味道不盡相同，像是由UCC獨家研發的「仿手沖咖啡機」，有三段注水時間、溫度、水量、停留時間都能精準控制，咖啡風味也相對穩定，能萃取出咖啡較醇厚的味道。
圖片說明：由UCC獨家研發的「仿手沖咖啡機」，能煮出風味穩定的咖啡。（蘇國輝 攝影）
而獨特的「氣體加壓機」則以像啤酒拉柱以氣體加壓的方式，將冰鎮好的冷咖啡沖出，咖啡上層有著大量的綿密泡沫，不僅能直接品味到冷咖啡的層次風味，口感也特別滑順圓潤。
圖片說明：像啤酒拉柱的「氣體加壓機」以氣體加壓方式展現咖啡，上層有著綿密泡沫，不僅能品味到咖啡的層次風味，口感特別滑順圓潤。（蘇國輝 攝影）
圖片說明：像啤酒拉柱的「氣體加壓機」以氣體加壓方式展現咖啡，上層有著綿密泡沫，不僅能品味到咖啡的層次風味，口感特別滑順圓潤。（蘇國輝 攝影）
另外COFFEE LOVER's PLANET最為人津津樂道的便是虹吸式咖啡，透過專業咖啡職人的技法，調整溫度、掌控時間與投粉時機，最後攪拌的力道、多寡，每個細節都關乎咖啡的整體平衡度，看著咖啡師一面攪拌，一面以鼻子嗅聞上壺的咖啡香氣，執著而專注的神情，絕對是一場經典的感官旅程。
圖片說明：像啤酒拉柱的「氣體加壓機」以氣體加壓方式展現咖啡，上層有著綿密泡沫，不僅能品味到咖啡的層次風味，口感特別滑順圓潤。（蘇國輝 攝影）
中島吧檯其中一處為輕食甜點櫃，COFFEE LOVER's PLANET與多家在地料理店合作，供應最適合配搭咖啡的甜點以及自家現點現做三明治，麵包、生菜與肉片的份量亦是經過計算的黃金比例；而店內盛裝咖啡的杯皿，也十足的講究，其中請由日本特製名瓷「有田燒」結合玻璃打造出燒酒杯，裝載著咖啡更顯獨特與別緻，COFFEE LOVER's PLANET從一粒咖啡豆到整體空間規畫，方方面面都蘊含著匠心與巧思，打造一個出專屬於咖啡控的美好星球。
圖片說明：虹吸式咖啡的沖煮，考驗著咖啡師對器械的操作、溫度及投粉時機的掌控。（蘇國輝 攝影）
圖片說明：自家現點現做三明治，麵包、生菜與肉片的份量是經過計算的黃金比例。（蘇國輝 攝影）
【DATA】
ADD：台北市敦化南路一段246號B1（SOGO百貨敦化館）
TEL：（02）2752-4157
TIME：09:00-21:30（週日至週四），09:00-22:00（週五、週六）
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