要去香川的人一定要看☆絕對不能錯過的「讚岐烏龍麵」4間名店
By 欣日本2016/04/14
也被稱作是「烏龍麵縣」的香川縣。
因為難得造訪,絕對會很想好好體驗極品的讚岐烏龍麵吧!
從縣內幾十間烏龍麵店當中,介紹每個各種不同種類的烏龍麵推薦店鋪?
1. 在香川縣不能錯過的「讚岐烏龍麵」名店① 蒲生烏龍麵
圖片說明:圖片來源:4meee提供
去到高松如果想吃讚岐烏龍麵的話,首先希望先品嚐的是正宗的烏龍麵!在這邊想介紹的是,基本款烏龍湯麵,會推薦的「蒲生烏龍麵」。
在用小魚乾熬煮出的湯底所調味出來的濃厚醬汁裡,和有彈力的讚岐粗麵之間的平衡絕妙搭配。
如果喝下一口湯,是能夠從心底暖起來的烏龍麵。
推薦的配料是簡單的炸豆皮。
蓬鬆柔軟的炸豆皮味道很溫和,跟烏龍麵是最佳組合◎
Information
蒲生烏龍麵
? 地址:香川??出市加茂町420-1
? 電話:0877-48-0409
? 營業時間:8:30?13:30左右
? 公休日:星期日
2. 在香川縣不能錯過的「讚岐烏龍麵」名店② 山越烏龍麵
圖片說明:圖片來源:4meee提供
接下來,距離高松機場很近的「山越烏龍麵」。在這裡要推薦被稱為「釜玉的山越」極品釜玉烏龍麵。
釜玉烏龍麵,就是在剛燙好起鍋的麵上面,加上生雞蛋後攪拌而成的一種烏龍麵。
熱熱的烏龍麵和雞蛋攪拌之後,溫和的甜味和烏龍麵充份的嚼勁和彈力,是吃了很有滿足感的一道料理。
另外店裡的空間非常寬敞,連庭院都可以坐。
因為座位數很多,等待時間相對比較短,這也是魅力之一喲。
Information
山越烏龍麵
? 地址:香川?綾歌郡綾川町羽床上602?2
? 營業時間:9:00?13:30
? 公休日:星期日
3. 在香川縣不能錯過的「讚岐烏龍麵」名店③ 宮武烏龍麵
圖片說明:圖片來源:4meee提供
接著要介紹的是,只有在對烏龍麵和湯頭很有自信的香川才能品嚐並享受到,溫度「冷熱」的宮武烏龍麵。宮武烏龍麵的特徵,就是它的溫度。
在菜單上會有①麵和湯頭都是冷的「冷冷(hi ya hi ya)」②麵和湯頭都是熱的「熱熱(a tsu a tsu)」③麵是冷的,湯頭是溫熱的「冷熱(hi ya a tsu)」三個種類。
最推薦的是「冷熱(hi ya a tsu)」?
普通烏龍湯麵的話,有些太熱無法一口氣吃下去,但若是冷熱烏龍麵的話,會下降到剛好的溫度,可以品嚐到微微彎曲又有彈性的麵,入喉時的絕妙好滋味。
夏天的時候「冷冷(hi ya hi ya)」也是非常受歡迎的,所以就請把小魚乾熬成的湯汁喝光光吧!
Information
宮武烏龍麵
? 地址:香川?高松市?座町340
? 營業時間:9:30?15:00
? 公休日:星期三
4. 在香川縣不能錯過的「讚岐烏龍麵」名店④ 烏龍麵 一福
圖片說明:圖片來源:4meee提供
雖然說到讚岐烏龍麵會有粗麵是主流的印象,事實上就算是細麵,也有可以品嚐Q彈有勁烏龍麵的店哦!那就是「烏龍麵 一福」!
又細又有嚼勁跟彈性的烏龍麵,水潤柔滑,這樣的美味程度似乎不管多少都吃得下!
在這間店裡,推薦的是醬汁烏龍麵。
在上面放上白蘿蔔泥和酢橘、蔥、生薑??等的佐料後,濃厚的湯頭和麵的嚼勁非常搭配,簡直是極品。
Information
烏龍麵 一福
? 地址: 香川?高松市?分寺町新居169-1
? 電話: 087-874-5088
? 營業時間:10:00?14:00
? 公休日:星期五
光看介紹就好想去一趟香川?
以上介紹了在被稱為烏龍麵縣的香川縣,絕對會想吃的讚岐烏龍麵4間推薦店家。
因為每一間店都各有自己的特色,請絕對要試著去幾家拜訪品嚐並比較看看哦!
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四國香川烏龍麵
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