[拉麵]「味の時計台」香醇奶油與湯頭 的完美融合
By 欣美食2013/10/22
味の時計台是在日本北海道發跡的拉麵店，從1974 年在北海道大通公園的地標「時計台」旁開設第一家店後，以其濃郁溫醇的湯頭與Q彈有勁的麵條擄獲全日本人的心。圖片說明：帆立貝奶油玉米味噌拉麵，超大顆的北海道新鮮帆立貝是整碗拉麵的亮點，但是新鮮清甜的玉米粒、入口即化的叉燒肉，和紅心的溏心蛋，更是不可缺少的完美配菜組合。由於北海道氣候冷冽，當地的食材蔬果品質也特別佳，包括使用當地種植的大豆發酵味噌，由於發酵時間特別長，因此幾乎能嘗到酒的清香，麵條則採用當地耕種的小麥粉製作，使麵條充滿濃濃麥香。拉麵最注重的湯頭則以豬骨、豬腳、魚干、大量蔬菜熬製12個鐘頭，再加上一大塊日本進口的奶油，融入湯中變成口感滑順
味の時計台是在日本北海道發跡的拉麵店，從1974 年在北海道大通公園的地標「時計台」旁開設第一家店後，以其濃郁溫醇的湯頭與Q彈有勁的麵條擄獲全日本人的心。
圖片說明：帆立貝奶油玉米味噌拉麵，超大顆的北海道新鮮帆立貝是整碗拉麵的亮點，但是新鮮清甜的玉米粒、入口即化的叉燒肉，和紅心的溏心蛋，更是不可缺少的完美配菜組合。
由於北海道氣候冷冽，當地的食材蔬果品質也特別佳，包括使用當地種植的大豆發酵味噌，由於發酵時間特別長，因此幾乎能嘗到酒的清香，麵條則採用當地耕種的小麥粉製作，使麵條充滿濃濃麥香。拉麵最注重的湯頭則以豬骨、豬腳、魚干、大量蔬菜熬製12個鐘頭，再加上一大塊日本進口的奶油，融入湯中變成口感滑順又濃郁的絕品好湯。
圖片說明：目前台灣第一家分店位在百貨公司美食街，日後味の時計台將計劃找適合的地點開設拉麵專賣店。
圖片說明：細蔥叉燒，熬煮超過10 小時的叉燒肉，搭配清香的大蔥蔥白，淋上獨門日式醬汁，每一口都讓口頰留香。
從日本紅到台灣的美食電視節目「料理東西軍」曾經介紹過它的拉麵，可見其美味經典之處，而且他們的拉麵除了基本的味噌口味，還有豪華的帆立貝奶油玉米味噌、海老味噌等，超新鮮的北海道直送海味，只有在這裡能一飽口福。
延伸資訊>>味の時計台
地址：台北市南京西路12號B2（新光三越台北南西店一號館 B2）
電話：（02）2567-7536