[美食] 食欲之秋 品肥美螃蟹 泡溫泉

圖片說明：鱈場屋提供各式料理讓人能盡情享受吃到飽樂趣。（翻攝自tabelog.com）

「想吃螃蟹就跑北海道！」是日本民眾間的默契，在冰天凍地之下生長的螃蟹肉質鮮美又產量豐沛，讓饕客們趨之若鶩。

不過，在國內交通費花費高到出名的日本裡，一天到晚跑北海道的花費是相當可觀的，再加上秋冬時期北海道的氣溫也是全日本最低，怕冷的民眾根本無法到北海道嚐鮮。因此，位於東京吉祥寺的北海道料理店鱈場屋（たらば屋）特地引進北海道新鮮螃蟹，讓日本民眾在東京就能吃到新鮮直送的北海道鮮味！

圖片說明：寬敞店內與道地北海道料理，讓鱈場屋成為媒體爭相採訪的對象。（翻攝自tabelog.com）

圖片說明：北海道的海產豐沛，樣樣好吃又鮮美。（翻攝自hokkaido-love.net）

鱈場屋中最出名的就是各式螃蟹套餐，根據套餐內容與季節的不同，分別能吃到鱈場蟹、長腳蟹的火鍋、天婦羅與川燙蟹腳等料理。令人開心的是這裡的蟹腳可以無限吃到飽，在日本蟹迷間超級有名，每一隻蟹腳滿滿地都是鮮甜紮實的蟹肉，能盡情享受到道地的北海道海味。

一般螃蟹吃到飽容易因口味單調而吃膩，吃的量相對減少，讓人完全沒有「划算」感。但鱈場屋提供多樣內容選擇，有螃蟹與壽喜鍋、涮涮鍋、蒙古烤肉等組合。即使單吃螃蟹還會貼心的為客人準備壽司及奶油馬鈴薯，讓饕客得以暫時轉換口味休息一下，再戰下一攤。

只想淺嚐螃蟹過過癮的人也能選擇店內的其他精緻套餐，用多種調味方式讓人能從蟹黃到蟹腳充分享受蟹味，同時品嘗北海道各地不同的家庭風味。

【延伸資訊】
北海道料理　たらば屋
地址：東京都武?野市吉祥寺南町1-4-3 ニュ?センタ?ビル
營業時間：平日 PM4：00?PM11：30（L.O.PM11：00）
　　　　　週末假日 PM3：00?PM11：30（（L.O.PM11：00）
　　　　　每月第三個星期二公休
官網：http://www.tarabaya.co.jp/

圖片說明：柳莊的螃蟹大餐視覺魄力十足，令人口水直流。（翻攝自mob5.jp）

每到秋天台灣人就開始為蟹瘋狂，不管中國產、日本產還是台灣本土產，只要是肥美多汁的螃蟹，就恨不得生剝活吞，把螃蟹的精華跟美味全部吃下肚。不過，對日本人來說，螃蟹固然好吃，但若能泡完溫泉再享受鮮嫩多汁的螃蟹多吃大餐，才是最頂級的享受。

日本兵庫縣北方的城崎溫泉靠近日本海，每到十一月都能看見穿著浴衣、悠閒地來此放鬆的遊客擠滿城崎溫泉街，熙熙攘攘的人潮讓平時寧靜的小鎮瞬間熱鬧起來。但這裡不只有溫泉，遙望日本海，泡完城崎著名七大溫泉之後，城崎溫泉最精彩的重頭戲才剛要開始。

圖片說明：城崎溫泉除了七大溫泉有名之外，螃蟹也是當地驕傲。（翻攝自sakura.ne.jp）

圖片說明：靠日本海的城崎出產的螃蟹以松葉蟹為多，肉質多汁緊緻有彈性。（翻攝自nishimuraya.ne.jp）

每年十一月到三月是螃蟹盛產期。在日本海寒冷的磨練下，城崎出產的螃蟹肉質特別鮮甜帶有彈性，讓不少饕客慕名前來。自稱螃蟹王國的城崎對螃蟹有著自己的堅持。每家旅館的大廚總在螃蟹季節使出渾身解勁作出和其他家不同的螃蟹料理，不管是生吃、川燙、碳烤、燉煮，在多樣化的料理手法下，唯一不變的是每一口送入嘴中的菜餚，都能品嘗到螃蟹特有的鮮、甜、濃、香。

在這之中，受到最多遊客喜愛的就是「柳莊」（やなぎ?）的螃蟹宴席。使用四隻松葉蟹、以六種料理方法作出的滿滿一桌螃蟹大餐，藉視覺與嗅覺牽動著遊人的味蕾。柳莊最有名的就是特製鹽烤松葉蟹，被特製鹽包覆著火烤的螃蟹未經過任何刀切處理，得以保有濃縮著所有美味精華的肉汁，完全不需任何調味，就能吃到螃蟹各部位的鮮美，體驗從未經歷過的奢侈好滋味。

【延伸資訊】
やなぎ?
地址：兵庫?豊岡市城崎町湯島701
官網：http://www.yanagiso.jp/


編譯高宜汝／綜合報導