上海除了有名的外灘景點，你還想探訪一些當地人才知道的秘境嗎??
跟著上海知名雜誌《TimeOut上海》編輯的腳步，讓真正的上海人，以更精采的文化故事，告訴你這些觀光客到不了的50個地方有多迷人！
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上海是個江湖，重出江湖的和平飯店，
非但沒有像一般江湖老大那樣徹底把自己的歷史來個大洗底，
反倒將一些江湖傳說，坦然地攤開在你面前。
從黃銅的旋轉門外轉了進來，走在軟厚的紅地毯上，門內門外頓成兩個世界。

圖片說明：從黃銅的旋轉門外轉了進來，走在軟厚的紅地毯上，門內門外頓成兩個世界。

不同膚色的人從黃銅的旋轉門外轉了進來，走在吸去了所有聲音的紅地毯上。
多年前有部電影就叫《和平飯店》，周潤發演一個江湖老大，對外宣稱，他的和平飯店是個避難所，任何前來住宿的人都能尋得庇護。如果上海灘也算是個江湖，那這座面朝外灘靜默而立的「遠東第一樓」，倒真正稱得上是這個江湖裡的一個安逸所在，同它的名字一樣，即便在戰火紛飛的年代，據說裡面一樣是歌照唱、舞照跳。
可惜和平飯店北樓的旋轉門，從來只容得下一個人。平常人經過它，還是仰頭望一望的居多。早年即便是魯迅，也在這扇旋轉門的裡面吃過虧。據說因為他身穿長袍，腳上穿著一雙跑鞋，就被開電梯的服務員瞧不起，死活不讓他進電梯，魯迅無奈只得步行上樓。尋常人，更不消說了。
二○○八年，和平飯店改造的時候，有傳言改建後的飯店將不再接受普羅大眾的住房預約，這讓上海人心頭一緊。好在它現在真正重出江湖了，而傳言到底只是傳言。幸好，這座傳奇建築的歲月精髓沒有遭到分毫抹煞，而且變得親民了許多，人們盡可以去樓內一探江湖的神秘隱衷。

圖片說明：上海灘如果是個江湖，那這座面朝外灘靜默而立的「遠東第一樓」，倒真的稱得上是這個江湖裡的一個庇護所。

把魂魄留在這裡，我的江湖我的世界

和平飯店當年的老大是個猶太人，靠著雙柺，步出十一樓的露天陽台，俯視上海灘最私人的風景——他建造了一座上海乃至遠東的頂級飯店建築，順理成章把其中最好的房間留給了自己。
這個男人叫維克多．沙遜（Victor Sassoon）。他曾加入英國空軍，在一次戰鬥中受傷致殘，退役後加入家族經商事業，轉戰到上海炒作房地產，大獲成功，幾乎獨攬了上海灘高層建築，上海人都叫他「蹺腳沙遜」。可是蹺腳沙遜很喜歡運動，是個游泳高手，還熱中跳舞。和平飯店的十樓就是個舞廳，他從自家房間下一層，就能過過舞癮。傳說他生活極其奢侈，性格也十分詭譎，終身未娶。反正在和平飯店重開之前，沒人知道沙遜的房間裡究竟是怎樣一番模樣，所以很多人叫它「沙遜密室」。就因為他很古怪，在他身後也總有種種傳說。
《成為和平飯店》的作者陳丹燕說，和平飯店頂樓小餐廳工作的服務生常常聚在十一樓，擠坐在一套黑色皮沙發上，輪流講鬼故事。一直講到他們覺得那些一九二九年做工精細的護壁板都動了起來，向他們逼近，某個人忍不住發出驚叫，然後，他們爭先恐後的從沙發上跳起來，飛跑過幽暗的房間，跑過牆上鏡框裡的那些關於這家飯店的老照片，撤退到廚房裡。他們總是傳說，晚上能在十一樓聽到腳步聲，蹺腳沙遜好像一直留在這裡。
但傳說的人都覺得他是無害的，他只是忘記不了這個唯我獨尊的江湖。
重出江湖的和平飯店，將沙遜密室改建為總統套房。價格也與這個稱號相當匹配，每晚十萬元人民幣加一五％服務費。總面積約有三百平方公尺，包括會客室、起居室、臥室、盥洗室等，從會客室的每一扇窗戶都能看到毫無遮擋的外灘江景，房外當然還有一個花崗石造的西式小陽台。只要底氣足夠，盡可在總統套房裡緬懷一下江湖老大的情懷。
有70多名頂尖廚師的餐廳，各國食客都能在此賓主盡歡，舌頭一點也不會有思鄉之苦。

圖片說明：有70多名頂尖廚師的餐廳，各國食客都能在此賓主盡歡，舌頭一點也不會有思鄉之苦。

圖片說明：和平飯店咖啡廳。

九國套房，黃銅旋轉門內的上流社會

《上海外灘：中國面對西方》書中提到：「華懋飯店（和平飯店）絕不只是個社交場所。它是上海的化身——在那個年代，上海既給了所有僑民熟悉的安定感，又像是一座充滿新奇和驚喜的摩天輪。」
當年的和平飯店簡直就是一個聯合國辦公室。照陳丹燕所說，那裡有「維也納來的咖啡，紐約來的黑色絲襪，巴黎來的香水，彼得堡來的白俄公主，德國來的照相機，葡萄牙來的雪利酒，全部來陪襯一個歐洲人在上海發跡的故事。還有那個時代的名人，美國的馬歇爾將軍、美國的司徒雷登大使、法國的蕭伯納、美國的卓別林、中國的宋慶齡、中國的魯迅。」
和平飯店咖啡廳。

圖片說明：和平飯店咖啡廳。

這些不同膚色的人從黃銅的旋轉門外轉了進來，走在吸去了所有聲音的紅地毯上，走向集合了七十多名頂尖廚師的餐廳，他們能吃到「加利福尼亞桃、波斯無花果、俄羅斯魚子醬、德國火腿、義大利乳酪、巴黎鵝肝和澳大利亞黃油」，舌頭一點也不會有思鄉之苦。吃完飯，他們就去以中、英、法、美、德、日、義、西、印九國風格裝設的九國套房休息。
九國套房是和平飯店獨一無二的特色。據說同濟大學建築系的畢業生，寫畢業論文必來此處細讀建築神韻。例如印度式套房，一進門即是兩扇籬笆式花紋的鐵柵門，按印度人的風俗習慣，客人進門前需雙手合攏，以示禮貌。會客室房頂是曲線形球根狀的圓頂；精美的波斯圖案，光彩奪目；進門的兩邊牆上雕刻著各種花卉圖案；正面一排窗戶，由紅、黃、藍、白等顏色鑲嵌拼成，一派濃郁的印度風情。
改建後的和平飯店裡，這些九國套房盡可能修舊如舊的保持了原來的面目。其中，保存最完整的是英國式套房。英式老家具、浮雕頂、壁燈，都是英國工匠手工敲出來的。一九六○年，英國伯納德．蒙哥馬利（Bernard Montgomery）元帥來華，途經上海就住在該套房內。
改建後的和平飯店，絲毫未減當年風采。

圖片說明：改建後的和平飯店，絲毫未減當年風采。

圖片說明：九國套房盡可能修舊如舊的保持了原來的面目。例如英國式套房，家具、浮雕頂、壁燈都是英國工匠手工敲出來的。

圖片說明：和平飯店的裝飾細部很講究，每一處都讓人驚歎。

在和平飯店當服務生，走路有風

一九六○年代，能在和平飯店工作是莫大的榮耀。當時工資每月四十元，季度附加工資十元，於是每月再發三塊三毛三。當年最吃重的重工業工人，月薪也只有四十二元。可是也很難搶得到這活：除了表現良好，祖宗三代歷史清白，連身高都有要求，最好還是帥哥美女。
這些服務生只穿青年裝，卡其布、純白色。白色從來不是屬於勞動者的顏色，太容易髒，但他們就能穿，髒了有酒店專門人員洗晾熨平，再送到手上。女生還能穿半高跟皮鞋。偶爾出飯店在南京路上走一走，其他人都要嫉妒死了。所以，當年和平飯店哪怕是一個服務員，也算是才貌雙全，當然還很有儀態，見多識廣。他們多半會說一口流利的英語，甚至有人能用三十二國語言同老外「辟情操」（上海話，談心、閒聊）。
一九七二年，曾有一個英國左派學生訪問團訪問中國。事後其中一個英國女生回憶：「我看見了一個到處殘留著裝飾藝術痕跡的豪華飯店，還聽說了沙遜家族的故事。席間，一位五十歲左右、表情極其溫順的服務生走到我身邊，他彎腰下來，問我是要喝蘇打水還是茶。我驚奇的發現他使用的英文，竟然是我媽媽那個時代的人所用的英文舊稱。」她還吃到了地道的中國菜，美味的江南清炒河蝦，那麼清爽溫存，沒有唐人街上的菜式裡無所不在的棕色肉汁。
在新開張的和平飯店裡，這些服務生的優良素質，無疑都會保留。更令人興奮的是，建成後的北樓客房部，每個樓層提供管家式的一鍵服務。也就是說，客人無需再打到總台尋求服務，只需按一下房間裡的一個鍵，各個樓層專門的「管家」就會來到客房，為客人服務。
（文／施雯，圖／楊曉?）
和平飯店的裝飾細部很講究，每一處都讓人驚歎。

圖片說明：和平飯店的裝飾細部很講究，每一處都讓人驚歎。

如何去

地點：黃浦區南京東路20號
地鐵：2號線、10號線，南京東路站。
公交：33路（中山東二路新開河路－周家嘴路軍工路）、37路（愚園路膠州路－揚州路齊齊哈爾路）、55路（南浦大橋－世界路新江灣城）、65路（南浦大橋－北區汽車站）、147路（中山東二路新開河路－軍工路臨江碼頭）、307路（中山東二路新開河路－三門路新江灣城）、330路（齊齊哈爾路－中山公園）、317路（中山東二路新開河路－平涼路軍工路），中山東一路南京東路站。

周邊好逛
外灘源（圓明園路）
所謂「外灘源」，就是與外灘並行的一條小馬路—圓明園路。這條美麗的老街還原最真實的外灘，在這裡能看到最市井的上海式生活，但也有外灘美術館這樣的現代藝術寶庫。
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以上內容摘自：橡實文化
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由真正上海人所撰寫的書籍，每個秘境解說精細，相當值得一探。

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海，當然得有老上海帶你穿街走巷，在秘境中串起老建築的故事，深入見識那個人
人口中的老上海最真實也最豐富的面貌。

歌照唱、舞照跳 上海最經典-和平飯店

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