【揚昇LPGA】魷魚羹不稀奇 中壢中原夜市有鮑魚羹

揚昇LPGA台灣錦標賽將於10月24日到27日在揚昇高爾夫鄉村俱樂部隆重開打，包括蘇珊?派特森(Suzann Pettersen)、朴仁妃(Inbee Park)、崔羅蓮(Na Yeon Choi)、魏聖美(Michelle Wie)與曾雅妮等數十位高球好手將來台參賽。為了次此重大國際賽事，欣高球除了密切注意球星動態外，也為廣大球迷介紹比賽所在地「桃園」週邊的旅遊資訊，讓大家在看球之餘，也能認識桃園的好山好水與風味美食。

圖片說明：中壢鮑魚羹吃得到濃郁的羹湯與滑順的加工鮑魚。（來源：欣傳媒）

魷魚羹、肉羹、花枝羹很常見，幾乎各地都吃得到；鴨肉羹、羊肉羹有特色，得仔細找才有，但這並不稀奇。中壢中原大學附近的中原夜市有家肉羹店，除常見的赤肉羹外，還供應罕見的鮑魚羹、螃蟹羹！

鮑魚價格昂貴，且不易處理，一般只有在逢年過節、婚宴喜慶場合才能吃到。加金華火腿、干貝煮成鮑魚雞湯，或切片沾沙拉醬、整顆鮑魚煲煮都很對味，夜市小攤拿鮑魚當食材，一碗只賣40元，划算嗎？

店名「基隆廟口」的中原肉羹攤老闆娘坦率表示，其實不是真正鮑魚啦，鮑魚成本很貴，哪可能在夜市賣40元！她說：「那是拜託雲林的朋友加工製成，主要成份是花枝漿調味，口感、形狀幾乎一樣。」原來這是類似市售「貴妃鮑」的加工鮑魚。

圖片說明：「基隆廟口」肉羹位於中壢中原夜市三角窗，油飯、螃蟹羹、鮑魚羹是招牌。（來源：欣傳媒）

鮑魚羹的羹湯以筍絲、木耳、髮菜、香菇、蒜酥煮成，味道濃郁順口，加入鮑魚片變成鮑魚羹、加蟹管肉變螃蟹羹，加赤肉則變肉羹，每碗都是40元。鮑魚羹口感不錯，每碗有五、六片加工鮑魚。除招牌的鮑魚羹外，這家店還有味美的螃蟹羹，老闆娘說：「我們的螃蟹羹貨真價實，用的是真正的蟹管肉。」果然是貨真價實。

基隆廟口油飯螃蟹羹
地址：桃園縣中壢市日新路、實踐街口。