與咖啡冠軍林東源對話

台灣的咖啡市場在超商通路的帶領下， 由於平價、方便，消費咖啡的族群已趨近於高峰，然而就在消費習慣在逐漸滲透底層之際，關於咖啡的品味文化卻不見得比肩成長。台灣咖啡文化推動的前鋒之一林東源近幾年不斷在推廣關於如何享受咖啡的單純與價值，讓咖啡真的進入品味的畛域，同時也進入生活，讓在地的咖啡文化得以生根，長出真正的台灣味咖啡。圖片說明：林東源，GABEE創辦人，曾榮獲兩屆台灣咖啡大師比賽冠軍、世界咖啡大師比賽台灣區代表，榮獲第17名。八百種香味調情手－咖啡師從當初日本人將咖啡帶進台灣種植至今，台灣咖啡發展史幾經盛衰轉變，台灣咖啡品質能夠在這幾年中持續進步，除了大眾市場的推波助瀾、咖啡館不斷開展，還有很