經過數百年歲月的累積，俵屋依舊有著低調從容的大將之氣。極簡空間展現了侘寂之美，庭園景致讓五體充分感受到自然的氣息。而隨著時代的改變，持續將新的元素融入傳統，讓眾人感受它的另一番迷人風貌。

俵屋創業於1710年，最初是販售製作和服的布料店，當時有許多島根縣商人千里迢迢來京都做買賣，因而慢慢轉型成旅館。俵屋是京都現存最早的旅館，從江戶時代就已是皇家貴族指定入住之處，並於1999年由日本政府正式登錄為國家有形文化財。俵屋三百年的歷史，其間歷經多次整修，包括於1864年因內亂被大火焚燬而重新改建。而在第十一代繼承人佐藤年執掌下，改裝和擴建工作與時俱進地，巧妙地融合現代的趨勢潮流。

經過數百年歲月累積，俵屋顯得沉穩從容，藝品以低調內歛的姿態，高雅錯置在各個的空間角落，不管是古老畫卷屏風，或是現代仿古擺飾，多半出自名師名將之手。靜心觀察，更能從枝微末節中，察覺其旅館的精心舖陳。俵屋的房間?敞大器，簡約的佈置呈現出悠然禪意。房內會特別隔出一間小書室，提供現代文人雅士專心創作、閱讀或沉思的空間，而抬頭，外頭便是一窗庭園綠意。

說到庭園，這裡絕對是大器的上乘。全部400坪的空間，房間和庭園佔比相同，老樹、綠苔、泉池、竹籬、庭石和石燈籠……絕美的精心安排，頓時引人驚嘆，而隨著時間，心情也漸漸趨之平和。一樓共有三個大庭園，由不同房間各自共享，甚至於延伸到二樓，而透過不同的角度欣賞，心裡各自感受。許多人就是為了俵屋的建築、藝術品、庭園與而來，包括已故的蘋果創辦人賈伯斯，其產品個性與設計，便深受日式庭園和禪學所影響。其他像是李察吉爾、湯姆克魯斯、史蒂芬史匹柏、達斯汀霍夫曼等名人都曾在此住過。

佐藤女士的兒子佐藤守弘說，為了呈現更好、更舒適、更符合現代人需求的環境，俵屋即使到現在，仍持續逐步整修，加入新的元素和物件。除了像是適合年長者的床舖、取名為「高麗洞」的圖書室外，包括將衛浴設備現代化，盥洗用具、棉被床墊等也都是特別訂製，但原則是力求融入傳統，且不破壞原本的氣氛。此外，因為佐藤女士熱愛藝術，加上先生是大學美術教授及攝影師，所以會到各地尋找藝術品和設計家具，因此在俵屋也能看到北歐設計的椅子和燈飾，就像是間私家美術館一般。而近年來俵屋更在附近開設了生活商品店「Gallery遊形」以及茶館「YUKEI SALON DE THE」，延續傳統精神，讓人領略它的另一種風貌。

【延伸資訊】
ADD：京都市中京區麩屋町?小路上ル
TEL：＋81-75-211-5566
COST： 4,2000日圓起（一泊二食）

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撰文／林民宜
攝影／劉宸嘉

[旅宿] 俵屋 京都式款待的極致

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