【揚昇LPGA】百年古早味 糕餅老店深度之旅

揚昇LPGA台灣錦標賽將於10月24日到27日在揚昇高爾夫鄉村俱樂部隆重開打，包括蘇珊?派特森(Suzann Pettersen)、朴仁妃(Inbee Park)、崔羅蓮(Na Yeon Choi)、魏聖美(Michelle Wie)與曾雅妮等數十位高球好手將來台參賽。為了次此重大國際賽事，欣高球除了密切注意球星動態外，也為廣大球迷介紹比賽所在地「桃園」週邊的旅遊資訊，讓大家在看球之餘，也能認識桃園的好山好水與風味美食。

圖片說明：皇宮般的建築外觀，郭元益糕餅博物館打造出宮殿式建築的廠房。（記者楊淑伶攝）

記者楊淑伶／桃園報導
在台灣，有很多知名老店有著讓人熟悉的味道，不少店家因應時代變化，一代代的傳承下來，也跟著不斷推陳出新，他們保存了傳統美味，調整了店舖和包裝，嘗試新的通路，在傳統跟創新中，取得平衡，走出自己一片天，創造老餅新奇蹟，也更讓人能品嚐到這記憶中的古早味。

傳承多年的糕餅店，加上古色古香的歷史建築，古典而雅緻的糕餅博物館，道盡了台灣的糕餅演進。位於桃園幼獅工業區的郭元益糕餅博物館，首先映入眼簾的是猶如皇宮般的建築外觀，全國唯一宮殿建築的廠房，建築面積共有12,000多坪，獨一無二的傳統風貌，呈現出雄偉壯闊的皇家氣派，入口處清楚顯眼的「餅食世家」招牌，象徵了這個具有百年歷史的老字糕餅店，在優雅的園林、涼亭間，景緻美麗，視野寬闊，令人心曠神怡。

圖片說明：優雅的園林與涼亭，呈現景緻美麗、視野寬闊的感受。（記者楊淑伶攝）

郭元益自1867年創立至今已有146年的歲月，為了保存台灣糕餅珍貴資產，於2001年3月創設郭元益糕餅博物館楊梅館，陳列餅食世家一百多年來歷史演變、世代餅藝、糕餅發展、囍餅演進，雖然博物館的主題是糕餅，但在館內也看到了結合人生各個階段及節日慶典、婚俗儀禮與糕餅之間的禮俗介紹，包括滿月時的彌月油飯、為長輩祝壽時代表吉祥的壽桃、紅龜粿、年輕一輩時興的生日蛋糕等。為了強調吃的安心，廠區內設立了專屬的微量分析檢驗中心，可以檢驗出塑化劑、防腐劑、反式脂肪等多種不良添加物。

圖片說明：傳統老店經過整合，創造各個時代美味，為餅店注入了新活力。（記者楊淑伶攝）

2011年開創糕餅業第一座綠建築教育園區─「郭元益綠標生活館」，以落實生態、節能、減廢、健康之永續生活為目標，園區保留大量綠色植栽、落實雨水回收、引入風力發電設備、導入奈米科技、運用嶄新視覺科技與互動的綠色體驗，融合了環保教育、推廣實作、多媒體教學、樂活休閒，優雅的屋頂中式花園，有水池與亭台，造景用心，大片採光的玻璃帷幕，達到減少用電的效能，生態廁所的照明設備是利用屋頂的風力發電供應，落實節能減碳愛護地球。

圖片說明：選自大片採光的玻璃帷幕，開創糕餅業第一座綠建築教育園區。（記者楊淑伶攝）

經過百年歲月的洗禮，傳統老糕餅店經過整合，創造各個時代美味，為餅店注入了新活力，卻仍舊保持傳統風味，在傳承與創新之間，讓糕餅展開餅食文化燦爛的一頁，要讓百年老餅店，再延續下一個一百年。

圖片說明：微量分析檢驗中心，主要檢驗出塑化劑、防腐劑等多種不良添加物。（記者楊淑伶攝）

圖片說明：博物館內陳列世代餅藝、糕餅發展以及囍餅演進。（記者楊淑伶攝）

圖片說明：生態廁所的照明設備是利用屋頂的風力發電供應。（記者楊淑伶攝）