野澤美食選－心幸食(shinko-Q)

來到野澤的第一晚，由在地人淑慎和Lena帶路，晚餐前往位在野澤鎮內的有機餐廳－心幸食(shinko-Q)。

圖片說明：店門口。(photo by 阿福)

由一對日本人母女經營，因為老闆娘希望讓客人吃得開心吃得健康，所以店內使用的都是有機食材，就連雞肉也是選用放山雞，店內柔和的燈光和店內的擺設營造出很放鬆的氣氛，一如店名所示，就是想讓人打從心底感到幸福享受的美食。

圖片說明：舒服的內部空間。(photo by 阿福)

我們先點了涼拌茄子和韓式豆芽菜當開胃菜，我個人不太喜歡一般茄子軟爛的感覺，但是這裡的涼拌茄子吃起來的口感不像我所認識的茄子，反而有點像乳酪，加上日式醬汁和柴魚片調味，光這份開胃菜就足以配好幾碗白飯了！韓式豆芽菜不會太辣，香香脆脆的很適合下酒。

圖片說明：涼拌茄子。(photo by 阿福)

圖片說明：韓式豆芽菜。(photo by 阿福)

圖片說明：累了一天就要用生啤酒來消除疲勞。(photo by 阿福)

開胃菜吃完，接著主菜就上桌了，我點的是雞腿排佐番茄醬，菜名很簡單，但是這雞腿可是花了十幾個小時熬煮出來，軟嫩到一個極致！而且非常入味又多汁，入口即化，通常吃雞腿的時候肉跟骨頭會不太容易分離，但這個雞腿用刀叉也可以輕輕鬆鬆地享用，搭配特製的番茄醬料，除了好吃還是好吃！雞腿排鋁箔燒除了非常軟嫩之外，鋁箔把鮮美湯汁都鎖在雞肉裡面，不需要另外加上太多醬料也非常有味道，清爽好吃?

圖片說明：雞腿排佐番茄醬。(photo by 阿福)

圖片說明：軟嫩的雞肉連叉子都快要插不起來了。(photo by 阿福)

圖片說明：自家製咖哩飯用了有機蔬菜和特製咖哩醬，味道香醇順口。(photo by 阿福)

圖片說明：香酥可口的日式炸雞塊。(photo by 阿福)

圖片說明：雞腿排鋁箔燒。(photo by 阿福)

圖片說明：軟嫩的香煎豬排。(photo by 阿福)

圖片說明：口水都要隨著肉汁滴下來了！(photo by 阿福)

豆腐酪梨馬鈴薯起士燒是另一個令人驚豔的創意料理，從來沒有想過可以把豆腐酪梨和馬鈴薯放在一起，有機豆腐的香氣、酪梨的滑順、馬鈴薯綿密的口感，表面還有融化的起士，從沒有想過如此搭配起來會如此的美好！

圖片說明：酪梨豆腐馬鈴薯起士燒。(photo by 阿福)

圖片說明：柔順的口感又香味四溢，好吃！(photo by 阿福)

結尾是淑慎和Lena強力推薦的豆乳燒布丁，聽到布丁時其實我有點無感，聽到剩下最後三份時開始覺得好像有點厲害，等送上來吃了第一口之後整個驚為天人！濃郁的豆乳香、布丁細緻的口感、甜而不膩又非常香濃的焦糖漿，完美的搭配讓我後悔沒有再多點幾個，作為晚餐的ending，這個布丁真的讓人做夢都會笑。

圖片說明：乍看普通的布丁卻令人驚艷。(photo by 阿福)

圖片說明：超級好吃！(photo by 阿福)

吃完了大餐，雖然很飽，但卻沒有油膩不舒服的感覺，正如店名的另一個意思「深呼吸」(店名的發音和日文的深呼吸相同)，吃完飯後就像深呼吸一般能讓疲倦的身體打起精神，在滑完一整天雪之後來這裡好好補充一下能量吧！

心幸食
地址：〒389-2502
長野?下高井郡野??泉村大字豊?9277
電話：0269-67-0097