全台5間文青喫茶店（4）前世五百次的回眸：奉茶茶坊
By 欣台灣2016/03/27
佛說，前世五百次的回眸，才換得今生的擦肩而過。我想，葉東泰與奉茶老宅之間，我與葉東泰之間，應該都有過前世的五百次回眸。圖片說明：前世五百次的回眸：奉茶茶坊。《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》拓客出版提供一九九一年的一個春日，詩人葉東泰路過公園路，見到教堂旁的一棟老宅格外迷人，忽然興起了在這樣的老宅裡開茶館的念頭。然而，無論他按了多少次的門鈴，或從門縫裡塞進情真意切的信，都是毫無音訊。過了一年有餘，他對租下這幢老宅已經不抱希望，可是，一日他鬼使神差地跑到公園路吃肉伯火雞肉飯，先是嘴巴張圓了，將台南最美味的火雞肉飯往裡面送。緊接著，眼睛瞪圓了，他忽然發現那幢他日思夜夢的老宅敞開緊閉的大門，
佛說，前世五百次的回眸，才換得今生的擦肩而過。
我想，葉東泰與奉茶老宅之間，我與葉東泰之間，應該都有過前世的五百次回眸。
奉茶茶坊處處體現主人的浪漫情懷和品茶哲學。
二○一三年的一個冬夜，晚餐後去吳園（位於民權路二段）散步，公會堂側的龍眼樹下有一幢日式街屋亮著燈，走近一看，門上掛著一塊小牌「柳屋」，進去才知這是十八卯茶館。店員說已經打烊了。可是，坐在茶桌後面的一位中年男子卻熱情地招呼我：「坐，坐，喝杯茶。」先談茶藝傳承，再談前朝舊事，頗有相見恨晚的感覺。他引我到二樓，看本土藝術家的茶器精品展。臨別之時，我們互遞名片。我驚奇地問：「你就是葉東泰？」話一出口覺得不夠禮貌，趕緊拿出我的採訪計畫，指著紙上的「奉茶葉東泰」幾個字給他看，他也笑顏逐開。接著我們「移師」奉茶茶坊，他正式接受我的採訪。
葉東泰認為茶本來就是很生活化的物品，他從不拒絕將茶做俗。奉茶茶坊一樓一分為二，左邊是茶行，右邊是泡沫紅茶店。茶行賣古蹟茶、祈福茶，乍聽之下無法領會箇中真意，可是，聽到解釋後則會欽佩藏於內的巧思。例如古蹟茶是以台南的七處古蹟命名的茶，裡面包的是高山烏龍、東方美人、鐵觀音之類的茶葉，採用手工繪製景色包裝，成為極具台南特色的伴手禮。祈福茶主要針對本地茶客，葉東泰請來年逾古稀的畫師，以傳統工藝描繪各種神像，象徵神明屬性，方便當地人拿茶當供品。還有印著囍字的喜慶包裝，是結婚用的禮茶。奉茶茶坊一樓右邊的泡沫紅茶店將綠茶、青茶、紅茶與鮮奶、檸檬等結合起來，做成方便攜帶的飲料，尤其招牌霜乳奶茶系列，口感特殊，是一道不可錯過的茶品。
二樓是茶餐廳，以各種茶餐和火鍋為主，純品的茶葉僅七種，其他茶飲都是加了料的。加鮮奶、蜂蜜、檸檬、玫瑰之類的算是保守的茶飲，加了豆腐、杏仁、川貝、桂圓、霜乳的茶湯才足以挑戰品茶者的傳統味蕾。葉東泰在這些創新的茶飲裡，充分地展現出詩人奔馳不愛限的想像力。
茶餐廳的火鍋也花樣百出，且不說有越式、韓式、義式、法式、南洋咖哩等，南瓜鮮奶海鮮鍋、鳳梨苦瓜雞火鍋等亦是匪夷所思。在我看來，奉茶茶坊有點像茶葉、火鍋綜合實驗室，它的每一個創新都令人瞠目結舌。可是，這些被實驗的食客總是不請自來，而且挺踴躍，來晚的，還要在外面排隊。
縱觀奉茶茶坊熱鬧的紅塵氣息，或許你會覺得葉東泰的茶香不足、商氣太濃！若讓你產生這樣的感覺，是我的過錯。我忘了交代：十八卯茶館是葉東泰以茶文化交流為主的新開茶館，是奉茶的升級版，是葉東泰心中的陽春白雪。他始終沒有忘記奉茶之道。雖然與他分別許久，我至今依然記得在十八卯茶館，他面帶微笑，眼睛注視著陌
生的我說：「這是您的茶，請慢用！」
奉茶茶坊
地址：台南市中西區公園路8 號
電話：06-2233115
十八卯茶館
地址：台南市中西區民權路2 段30 號
電話：06-2211218
作者：黃橙
本文內容授權自拓客出版《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》一書，恕不得轉載。
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《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》
【2】17條散步路線：主文介紹該路線的特色、不可錯過的精彩美景，並精選數個值得細細品味的景點，適合一天至二天的輕鬆小旅行。
【3】貼心實用資訊：「漫步溫馨提醒」提供交通方式、住宿、美食的建議。景點介紹也提供地址、電話、營業時間，方便靈活安排行程。
《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》
博客來：http://goo.gl/Nj1v
誠 品：http://goo.gl/AscRjm
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我想，葉東泰與奉茶老宅之間，我與葉東泰之間，應該都有過前世的五百次回眸。
圖片說明：前世五百次的回眸：奉茶茶坊。《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》拓客出版提供
一九九一年的一個春日，詩人葉東泰路過公園路，見到教堂旁的一棟老宅格外迷人，忽然興起了在這樣的老宅裡開茶館的念頭。然而，無論他按了多少次的門鈴，或從門縫裡塞進情真意切的信，都是毫無音訊。過了一年有餘，他對租下這幢老宅已經不抱希望，可是，一日他鬼使神差地跑到公園路吃肉伯火雞肉飯，先是嘴巴張圓了，將台南最美味的火雞肉飯往裡面送。緊接著，眼睛瞪圓了，他忽然發現那幢他日思夜夢的老宅敞開緊閉的大門，仔細一主瞧人正在搬家。他趕緊上前訴「相思之苦」，遂將自己欲租老宅做茶坊的打算和盤托出，沒料到房東當場就答應租給他。不久，奉茶茶坊就以如詩如畫的形象出現在台南茶客的眸光裡。奉茶茶坊處處體現主人的浪漫情懷和品茶哲學。
二○一三年的一個冬夜，晚餐後去吳園（位於民權路二段）散步，公會堂側的龍眼樹下有一幢日式街屋亮著燈，走近一看，門上掛著一塊小牌「柳屋」，進去才知這是十八卯茶館。店員說已經打烊了。可是，坐在茶桌後面的一位中年男子卻熱情地招呼我：「坐，坐，喝杯茶。」先談茶藝傳承，再談前朝舊事，頗有相見恨晚的感覺。他引我到二樓，看本土藝術家的茶器精品展。臨別之時，我們互遞名片。我驚奇地問：「你就是葉東泰？」話一出口覺得不夠禮貌，趕緊拿出我的採訪計畫，指著紙上的「奉茶葉東泰」幾個字給他看，他也笑顏逐開。接著我們「移師」奉茶茶坊，他正式接受我的採訪。
圖片說明：奉茶茶坊處處體現主人的浪漫情懷和品茶哲學。《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》拓客出版提供
奉茶茶坊的室內設計體現了葉東泰的浪漫情懷和品茶哲學，從圓拱造型的裝飾牆，到茶客坐的圓凳，隨處可見圓形元素，他想憑此表達圓融和包容，那是茶的精神，也是待客交友的境界。葉東泰認為茶本來就是很生活化的物品，他從不拒絕將茶做俗。奉茶茶坊一樓一分為二，左邊是茶行，右邊是泡沫紅茶店。茶行賣古蹟茶、祈福茶，乍聽之下無法領會箇中真意，可是，聽到解釋後則會欽佩藏於內的巧思。例如古蹟茶是以台南的七處古蹟命名的茶，裡面包的是高山烏龍、東方美人、鐵觀音之類的茶葉，採用手工繪製景色包裝，成為極具台南特色的伴手禮。祈福茶主要針對本地茶客，葉東泰請來年逾古稀的畫師，以傳統工藝描繪各種神像，象徵神明屬性，方便當地人拿茶當供品。還有印著囍字的喜慶包裝，是結婚用的禮茶。奉茶茶坊一樓右邊的泡沫紅茶店將綠茶、青茶、紅茶與鮮奶、檸檬等結合起來，做成方便攜帶的飲料，尤其招牌霜乳奶茶系列，口感特殊，是一道不可錯過的茶品。
二樓是茶餐廳，以各種茶餐和火鍋為主，純品的茶葉僅七種，其他茶飲都是加了料的。加鮮奶、蜂蜜、檸檬、玫瑰之類的算是保守的茶飲，加了豆腐、杏仁、川貝、桂圓、霜乳的茶湯才足以挑戰品茶者的傳統味蕾。葉東泰在這些創新的茶飲裡，充分地展現出詩人奔馳不愛限的想像力。
茶餐廳的火鍋也花樣百出，且不說有越式、韓式、義式、法式、南洋咖哩等，南瓜鮮奶海鮮鍋、鳳梨苦瓜雞火鍋等亦是匪夷所思。在我看來，奉茶茶坊有點像茶葉、火鍋綜合實驗室，它的每一個創新都令人瞠目結舌。可是，這些被實驗的食客總是不請自來，而且挺踴躍，來晚的，還要在外面排隊。
縱觀奉茶茶坊熱鬧的紅塵氣息，或許你會覺得葉東泰的茶香不足、商氣太濃！若讓你產生這樣的感覺，是我的過錯。我忘了交代：十八卯茶館是葉東泰以茶文化交流為主的新開茶館，是奉茶的升級版，是葉東泰心中的陽春白雪。他始終沒有忘記奉茶之道。雖然與他分別許久，我至今依然記得在十八卯茶館，他面帶微笑，眼睛注視著陌
生的我說：「這是您的茶，請慢用！」
奉茶茶坊
地址：台南市中西區公園路8 號
電話：06-2233115
十八卯茶館
地址：台南市中西區民權路2 段30 號
電話：06-2211218
作者：黃橙
本文內容授權自拓客出版《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》一書，恕不得轉載。
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《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》
圖片說明：《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》拓客出版提供
【1】台灣深度旅遊：本書著重於介紹充滿人文氣息的百年老店、老屋新生、經典地標，讓人深刻體會台灣之美。【2】17條散步路線：主文介紹該路線的特色、不可錯過的精彩美景，並精選數個值得細細品味的景點，適合一天至二天的輕鬆小旅行。
【3】貼心實用資訊：「漫步溫馨提醒」提供交通方式、住宿、美食的建議。景點介紹也提供地址、電話、營業時間，方便靈活安排行程。
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