給夜生活的人的咖啡廳:SUGAR MAN CAFE
By 欣音樂2016/03/07
2013 年,奧斯卡最佳紀錄片頒給了《尋找甜秘客》(Searching for Sugar Man),隨著影像力量的鋪天蓋地, 全球樂迷皆認識了影中那位底特律貧民區的走唱歌手,西斯托‧ 羅德里格斯(Sixto Rodriguez)。當年,新聞無不以「另一個族裔的巴布狄倫」形容這位創作實力被輕忽了四十載的老爺,而他用啞嗓唱著的〈Sugar Man〉,音猶在耳,行過和平東路與金山南路岔口,以該曲為名的咖啡廳竟就藏身在那巷弄中。圖片說明:位於古亭巷弄間的Sugar Man Cafe是屬於夜貓子的店,每日從下午兩點營業至凌晨四點。(盧育君攝)二○一四年六月開張的 Sugar Man Cafe,店內是滿
2013 年,奧斯卡最佳紀錄片頒給了《尋找甜秘客》(Searching for Sugar Man),隨著影像力量的鋪天蓋地, 全球樂迷皆認識了影中那位底特律貧民區的走唱歌手,西斯托‧ 羅德里格斯(Sixto Rodriguez)。當年,新聞無不以「另一個族裔的巴布狄倫」形容這位創作實力被輕忽了四十載的老爺,而他用啞嗓唱著的〈Sugar Man〉,音猶在耳,行過和平東路與金山南路岔口,以該曲為名的咖啡廳竟就藏身在那巷弄中。
「我就是過夜生活的人,所以才會想開這種夜生活的店。」老闆阿倫戴著頂毛帽,下巴爬滿鬍子,開口介紹起 Sugar Man Cafe 的特色。從下午兩點營業至凌晨四點的規則, 一方面延續自之前待過的多鬆咖啡店,一方面也是為了自己的「私慾」。曾在唱片公司工作,半年朝九晚五的工作經驗,總讓他感覺疲憊:「我不喜歡白天那樣,人擠人的感覺吧?」
然而,不限定消費時間之餘,阿倫也不希望客人順著規則方便,佔位離席,跑出去吃東西再回來;此外,他更對台灣的禁菸規則頗有怨言:「像日本的咖啡店,店家可以自行選擇說,我這家店可以抽菸或不可以抽菸,分出吸菸席跟非吸菸席。可台灣的室內一率禁止抽菸,我覺得這有一點人權被剝奪的感覺,我自己開了一家店,希望他是可以抽菸的地方,為什麼我要配合你?」目前,店內隔出的半室內吸菸區被列為違法,心中充滿反抗意識的他,似乎仍沒放棄掉去衝撞這項規則:「能做多少是多少,甚麼都不做就不會有改變。」
外頭是霧濛濛的空氣,秒買秒退行動還在繼續,咖啡廳裡播起了馬文蓋的〈What's Going On〉:「母親啊母親,他們認為我們是錯誤的/但他們憑什麼審判我們/只因為我們的頭髮是長的」抬頭一瞧,眼前留著落腮鬍的阿倫,與那位用靈魂樂關心社會現實的黑人歌手,五官還挺有幾分神似。
店名:Sugar Man Cafe
地址:台北市和平東路一段87-1 號(古亭捷運站五號出口)
電話:(02)2396-9980 營業時間:14:00~4:00
任何一個以青春正熟之姿,經歷過九○年代始末的搖滾樂迷,都不會也不該錯過這三張教科書等級的專輯。
Text /陳冠亨 Photo /盧育君
原文刊於《Sense》雜誌 2016 年 1 月號,第46期。
圖片說明:位於古亭巷弄間的Sugar Man Cafe是屬於夜貓子的店,每日從下午兩點營業至凌晨四點。(盧育君攝)
二○一四年六月開張的 Sugar Man Cafe,店內是滿牆的海報、成冊的漫畫,櫃台旁還有一小面唱片架。採訪當天,年輕的咖啡廳播著已不算年輕的經典歌曲: Oasis 的〈Wonderwall〉、The Stone Roses 的〈Made of Stone〉、Portishead 的〈Glory Box〉......。啊,九○年代英國的流行音樂,音色、旋律至今仍是那麼厲害不俗。「我就是過夜生活的人,所以才會想開這種夜生活的店。」老闆阿倫戴著頂毛帽,下巴爬滿鬍子,開口介紹起 Sugar Man Cafe 的特色。從下午兩點營業至凌晨四點的規則, 一方面延續自之前待過的多鬆咖啡店,一方面也是為了自己的「私慾」。曾在唱片公司工作,半年朝九晚五的工作經驗,總讓他感覺疲憊:「我不喜歡白天那樣,人擠人的感覺吧?」
圖片說明:店名的靈感來源,《尋找甜秘客》的電影海報也高掛牆上。(盧育君攝)
Sugar Man Cafe 的客人是半夜不想睡的大學生,是非一般工作時間的個人工作者。社會上不只有他需要這樣的空間。問及音樂啟蒙,阿倫說他高二時曾在淘兒唱片行(Tower Records)工作過,這間早已在台灣絕跡的唱片行,他嘗試用口語重現:西門町的淘兒唱片「是一整棟,三樓完全都是西洋部,爵士是歸到古典區,所以在二樓,一樓就是國語跟東洋流行。」八○年代,年輕的他在三樓,從瑪丹娜、麥可傑克森、喬治麥可開始聽,大學時期又接觸到爵士與藍調;九○年代, 香港歌手席捲台灣時,Beyond 與早期的張學友也都是他的心頭好:「我覺得以前的國語流行歌很好聽,真的是到一個...,可能是唱片開始沒落之後,開始覺得國語流行歌變難聽,那些歌變得有點粗糙亂製的感覺。」圖片說明:吧檯旁的牆上有多張當代經典唱片、電影海報與樂團演出海報。(盧育君攝)
Sugar Man Cafe 並不強制規定當班員工要播什麼歌,也不限定吧檯手煮咖啡的方式,「你喜歡甚麼就放甚麼。但,不要給我放(現在的)流行歌。」一如書架上有整套手塚治虫的《火鳥》、望月峰太郎的《末日》、伊藤潤二全集等等,就是沒有《海賊王》、《火影忍者》。當代的「暢銷」被隔絕在外,唯有「經典」能常駐。任性的還不只如此,阿倫並不在乎客人只點一杯咖啡就坐一整天,「坐的久就代表你喜歡我這家店,所以你才願意待那麼久。」曾有客人為了看完他店裡一百多集《內衣教父》,連續三天從開門坐到晚上不知幾點才走,令他印象深刻。然而,不限定消費時間之餘,阿倫也不希望客人順著規則方便,佔位離席,跑出去吃東西再回來;此外,他更對台灣的禁菸規則頗有怨言:「像日本的咖啡店,店家可以自行選擇說,我這家店可以抽菸或不可以抽菸,分出吸菸席跟非吸菸席。可台灣的室內一率禁止抽菸,我覺得這有一點人權被剝奪的感覺,我自己開了一家店,希望他是可以抽菸的地方,為什麼我要配合你?」目前,店內隔出的半室內吸菸區被列為違法,心中充滿反抗意識的他,似乎仍沒放棄掉去衝撞這項規則:「能做多少是多少,甚麼都不做就不會有改變。」
圖片說明:私密而舒適的隔間沙發區,是老闆阿倫別出心裁的設計。(盧育君攝)
Sugar Man Cafe 不只是咖啡廳,那層層隔間更像阿倫的思想具象,抵禦著社會的主流價值。店內也有不少社會議題的平面文宣,若有需要,他也歡迎有改革理想的人來放置連署書:「你用一個很充分的資訊跟大家說發生什麼事,大家就會去關心。會去關心才會有改變,完全不關心就任由上面的人去操弄你。我覺得這個是其中一件咖啡廳重要的事情,像早期的咖啡店,是會講民主阿、政治改革阿,我們有延續下來。」外頭是霧濛濛的空氣,秒買秒退行動還在繼續,咖啡廳裡播起了馬文蓋的〈What's Going On〉:「母親啊母親,他們認為我們是錯誤的/但他們憑什麼審判我們/只因為我們的頭髮是長的」抬頭一瞧,眼前留著落腮鬍的阿倫,與那位用靈魂樂關心社會現實的黑人歌手,五官還挺有幾分神似。
店名:Sugar Man Cafe
地址:台北市和平東路一段87-1 號(古亭捷運站五號出口)
電話:(02)2396-9980 營業時間:14:00~4:00
圖片說明:店長阿倫推薦的三張唱片。(盧育君攝)
隨著數位音樂的興起,阿倫現在也比較少買CD 而改聽收藏價值比較高的黑膠了。這幾張從九○跨至千禧年的經典唱片,是他從車上搬出來的。包括剛來台演出,前 Galaxie 500 的鼓手與貝斯手所組的 Damon & Naomi(少了靈魂首腦 Dean 那一半,因而樂迷戲稱為 Galaxie 250),在樂團拆夥後以二人組的方式,於1992 年發行的《More Sad Hits》(圖右);Pulp 永垂不朽,以雞尾酒式的音樂風格及主唱 Jarvis Cocker 幽默的小說筆法,奠定他們在英倫搖滾史上地位的代表作《Different Class》(圖中);以及 Radiohead 歷經創作煎熬,在《OK Computer》後大跨步進電氣世界的里程作《Kid A》(圖左)。任何一個以青春正熟之姿,經歷過九○年代始末的搖滾樂迷,都不會也不該錯過這三張教科書等級的專輯。
Text /陳冠亨 Photo /盧育君
原文刊於《Sense》雜誌 2016 年 1 月號,第46期。
圖片說明:原文刊於《Sense》雜誌一月號。
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