全台5間文青喫茶店（3）藝術在生活化中獲得生命：九份茶坊

圖片說明：藝術在生活化中獲得生命：九份茶坊。《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》拓客出版提供

如果說淘金歲月是九份的第一春，那麼旅遊熱應是九份的第二春了。在五彩繽紛的春天裡，會有誰在乎哪一朵花最先開放呢？可是，老九份人都記得在那個寂寞清冷、枝頭光禿的冬季裡，是九份茶坊的氤氳飄香，讓人看到第一縷溫情的紅豔。而畫下這一筆絢爛的是藝術家洪志勝。他是歸人，不是過客。

洪志勝與九份的緣分激情地在一九七九年的一個春天播了種。他在這裡創作、生活、思考，直到十二年之後才結出碩果。在他親自設計監工下，一幢搖搖欲墜的老宅重新煥發出雋永的魅力。九份第一家茶樓「九份茶坊」在一九九一年的耶誕節開業，開在淘金時代瑞芳礦業所所長翁山英的故居裡。走在基山街上，視線穿過刻著歲月風霜的檜木窗櫺，室內燈火襯著天窗灑下的天光，和裊裊爐煙交織成一幅色彩迷離的浮世繪。從此，「上九份喝茶」成了台北人時尚而小眾的休閒方式。

曾經寂寞數十年的基山街逐漸熱鬧起來，二十多家茶樓也如雨後春筍般冒了出來。對於熱衷藝術創作，喜歡開風氣之先的洪志勝來說，別人的效仿永遠趕不上他創新的腳步。他先是與茶農、糕點師傅一起創新茶點：將頂級高山烏龍茶葉磨成粉，巧妙地融入起司蛋糕，做出烏龍起司蛋糕；將綠茶的清香引入麻糬的餡料中，做成甜而不膩的茶香麻糬；接著他又將陶藝製作、油畫展覽引進茶樓的經營理念中，形成至今無人可以企及的文藝氛圍。

在洪志勝看來，無論多麼雅致的器物，唯有使用，才能活出生命。為此，他在九份茶坊下方找了一幢老宅（有階梯與茶坊連接），為九份茶坊配套創辦了陶工坊，這也是九份第一個陶藝工作室，擁有自製自銷的窯場，從這裡生產出來的餐飲陶器富有九份礦山特色，藝術靈感源於採金工具或地理特點，例如金銀花白柚壺、礦工杯、樓梯杯、畚箕形茶具套裝等，都是洪志勝與陶藝師共同設計製作的。最讓我驚嘆的是茶壺止滑蓋設計，凡是愛茶之人總為壺蓋易摔困擾，這個獲得專利的茶壺止滑蓋讓人省去為壺蓋繫繩之類的麻煩，由此可見他們在文創設計上的獨具匠心。這些好看又好用的茶器在台灣頻頻榮獲藝術設計大獎，洪志勝當然很高興。但最令洪志勝開心的是，許多客人在九份茶坊初識並使用了文創茶器後，就如遇知音一樣將它們買回家，與親人分享陶器背後的九份故事。

為了延續茶、陶、畫的理念，積極推廣藝術生活化、生活藝術化的理想，洪志勝在陶工坊旁邊開了一家九份藝術館，讓客人在品茗之餘，可以順道欣賞來自世界各地的陶瓷藝術和台灣本土藝術家的作品。他跟我說，茶是民眾最親近的飲品，人們不僅需要好茶，還需要一個好的茶空間，在這個茶空間裡必須有美觀、安全、實用的茶器和相關藝術作品與之相配，九份茶坊就是為滿足茶客不斷生長的願望而存在的。

DATA
九份茶坊
地址：新北市瑞芳區九份基山街142號
電話：02-24969056
營業時間：03:00-20:00（週六至週日03:00-22:00）

作者：黃橙

本文內容授權自拓客出版《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》一書，恕不得轉載。
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《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》

圖片說明：《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》拓客出版提供

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