全台5間文青喫茶店（2）茶香裡的人生哲理：台北 臻味茶苑

用日新月異來描繪時代的變遷可謂恰如其分，然而高人對翻天覆地並不以為意，他生活在自己營造的詩情畫意裡，在夫妻的琴瑟相和中，在普洱茶的暗香浮動中，在古厝的水墨風景中，他像茶聖陸羽一樣過著清風明月佳人相伴的日子。

圖片說明：茶香裡的人生哲理：臻味茶苑。《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》拓客出版提供

這位名叫呂禮臻的高人不在深山老林，常在迪化街的臻味茶苑裡，與誤入此間桃花源的人分享他親手烘焙的傳統烏龍茶。臻味茶苑開在百年老街屋裡，最特別的是入門後的木樓井與紅地磚相映成趣，古意盎然，極具清朝閩南式建築特色。樓井下擺著幾張春凳，春凳上堆放著百年老茶箱。回頭再看白鬚飄逸、談吐風趣的呂禮臻，覺得這般充滿歷史滄桑感的茶苑，若不是他開的，倒覺得不和諧了。

在台灣，要找像呂禮臻這樣從小在茶園裡長大，幾十年如一日從事茶藝研究和製作的人可謂鳳毛麟角。呂禮臻說，臻味茶苑的茶葉都是他跟茶園簽訂合約，讓茶農按照他想要的生態方式耕作和製作，甚至有些工序得他親自上陣。他所追求的茶要有臻味，完美地呈現台灣茶中最美妙的香、甘、醇、韻。

後來我查閱資料才知曉，呂禮臻曾任台灣中華茶文化聯合促進會總會長，是海峽兩岸茶藝界公認的茶道大師。他不僅致力於台灣茶在國際的推廣，而且還是西雙版納州茶產業顧問。得此頭銜是因為他二十年前前往西雙版納附近的易武古鎮，幫助恢復普洱茶傳統生餅製作工藝，製作第一餅普洱生餅——真淳雅，帶動了普洱茶幾近癲狂的收藏風氣。呵呵，誰能想到「瘋狂普洱茶的始創造者」竟然在台灣的迪化街上！

此時，臻味茶苑裡茶香縹緲，琴音繚繞。我好奇地問：這麼優美的古箏曲是誰彈奏的？呂禮臻淡然一笑，取出一片《銀峰清泉》古箏CD：「這是我太太的作品！」茶人與琴師，這簡直是天仙配。

因為懂茶也懂音樂，所以呂禮臻論茶時常以音樂來比喻，例如他不贊同有些人用口感柔順的標準來要求鐵觀音，他的表述方式是這樣：「鐵觀音猶如《西楚霸王》的古箏曲，雖然口感略粗，苦澀略顯，但是回甘極好，這才是鐵觀音的霸氣特色！」

看呂禮臻泡茶，只見一壺數杯，返璞歸真，手勢如行雲流水，神情似仙風道骨。他在茶壺裡放了一小撮大禹嶺烏龍，邊泡邊說：「茶與人生一樣，有苦有澀，就看你怎麼去面對。懂茶的人會將苦澀降到最低。」

DATA
臻味茶苑
地址：台北市大同區迪化街一段156 號
電話：02-25575333
營業時間：10:00-20:00

作者：黃橙

本文內容授權自拓客出版《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》一書，恕不得轉載。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》

圖片說明：《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》拓客出版提供

【1】台灣深度旅遊：本書著重於介紹充滿人文氣息的百年老店、老屋新生、經典地標，讓人深刻體會台灣之美。
【2】17條散步路線：主文介紹該路線的特色、不可錯過的精彩美景，並精選數個值得細細品味的景點，適合一天至二天的輕鬆小旅行。
【3】貼心實用資訊：「漫步溫馨提醒」提供交通方式、住宿、美食的建議。景點介紹也提供地址、電話、營業時間，方便靈活安排行程。

《台灣散步行旅：17條文青必訪的私房路線》
博客來：http://goo.gl/Nj1v
誠　品：http://goo.gl/AscRjm
金石堂：http://goo.gl/jA09UI

-------------------------------------------------------

最新最完整的台灣旅遊資訊就在「欣台灣」！
歡迎關注 欣台灣頻道：https://solomo.xinmedia.com/taiwan
加入欣台灣Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/XinTravelTW/
台灣行旅時光：http://bit.ly/3aCqksO