[小酒館] 迷路‧麋鹿瑞典小酒館。絕妙醬料打造北歐家鄉味

遠遠的，你會在夜裡看到一塊極為醒目、散發著藍光的招牌，中間有頭大角麋鹿。走進店裡，充滿著濃烈歐陸風格，這家難得由到的好餐廳就是「迷路‧麋鹿」。

圖片說明：醃漬鮭魚，新鮮鮭魚肉以威士忌、糖、鹽、香料醃漬三日後，搭配茴香蜂蜜芥末醬。

店主人是瑞典籍的Peter，他把道地的瑞典家鄉味越過重洋帶來台灣，這家店的經營概念是「讓你放鬆聚餐小酌的地方」，下班了收拾一天的疲憊，相約好友來品嚐美食好酒開心話題，就是最好的休息，像是為一天最後標上一個滿足的句點。所以店內規劃了兩種空間分別是用餐區與吧檯區，桌位間距是寬敞舒適的，整體設計由兩種風格交揉而成，北歐簡約純淨風格與溫馨鄉村手作風格，全由Peter 構思設計甚至是親手修築。

圖片說明：粗木紋壁牆上掛著北歐進口來的大麋鹿掛燈，俐落的乳白色沙發區與原木矮桌混搭出強烈的現代感。

圖片說明：半開放式的小包廂，緋紅色燈光打在風格獨具的壁紙，完全打造出深夜酒吧的異國情調。

入門處就是一個廣闊的沙發座席區，延著大窗邊的一排座位則充滿溫馨家庭感氛圍。再走進去是個大弧度的半圓規狀吧檯，以冷調性工業設計組成，連接旁邊半開放式包廂，光影錯落，更顯出夜色迷離的況味。而店中間的一排座位區筆直貼著一面充滿趣味感的灰牆，由不規則的木板拼織而成，牆上掛著大大小小的復古車畫框，立即跳出另一種輕鬆風情，店內座位都有各自不同的視覺層次感。

圖片說明：烤羊排燉飯，以鼠尾草、迷迭香等香料結合小羔羊肩排，口感鮮嫩。

圖片說明：香烤豬腳，豬腳香味撲鼻，外皮酥脆筋Q、肉質軟嫩多汁。

打開迷路‧麋鹿的menu，總是讓Peter非常自豪，這裡的北歐菜最重要的特色就是「醬汁」，醬汁的魔力除了讓人嚐到與食材交織出的多樣化口味，更重要的是它能提引出食材本身的鮮味與特性。店內招牌主食類就是瑞典牛肉丸、烤羊排燉飯、香烤豬腳、瑞典式比薩、海鮮總匯煲等。小點類也不容錯過醃漬鮭魚、瑞典式烤洋芋等。記得還要點上一碗迷路‧ 麋鹿玉米湯，絕對讓你驚歎。而女性顧客最愛的甜點則是巧克力布朗尼、烤布蕾，都各有獨到的用心口感。


Peter │
和善帥氣的北歐人，他的中文程度需要慢慢慢慢的聊，重點是你要說「好好吃喔」，他絕對聽的懂！

文／廖為舜
圖／許家華

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迷路 麋鹿瑞典小酒館
地址：台北市大安區光復南路308 巷42 號
電話：（02）2740-3066