義大利必朝聖百年甜點店COVA來台！經典巧克力、立吞咖啡重現信義微風
幾乎所有到訪義大利米蘭的遊客，必朝聖之百年甜點名店COVA，預計在2016年2月18日於微風信義盛大開幕！堪稱是義大利最精湛的咖啡、蛋糕及巧克力品牌COVA，由惇聚國際獨家取得台灣代理權，今起正式對外試營運。不僅原裝體現義式百年與全新概念的頂級時尚裝潢風格，深受國內外部落客所推崇的咖啡、蛋糕與巧克力也首度引進台灣台北。全球第一間COVA開設於西元1817年的義大利米蘭藝術聚點－斯卡拉劇院(La Scala Theatre)旁，在歌劇琴聲悠揚及聲樂薰陶之下成就COVA非凡的文藝氣息，也是許多文人墨客、品味雅仕喜愛聚集駐足之地。義大利知名的歌劇作曲家朱塞佩．威爾第(Giuseppe Verdi)
幾乎所有到訪義大利米蘭的遊客，必朝聖之百年甜點名店COVA，預計在2016年2月18日於微風信義盛大開幕！堪稱是義大利最精湛的咖啡、蛋糕及巧克力品牌COVA，由惇聚國際獨家取得台灣代理權，今起正式對外試營運。不僅原裝體現義式百年與全新概念的頂級時尚裝潢風格，深受國內外部落客所推崇的咖啡、蛋糕與巧克力也首度引進台灣台北。
全球第一間COVA開設於西元1817年的義大利米蘭藝術聚點－斯卡拉劇院(La Scala Theatre)旁，在歌劇琴聲悠揚及聲樂薰陶之下成就COVA非凡的文藝氣息，也是許多文人墨客、品味雅仕喜愛聚集駐足之地。義大利知名的歌劇作曲家朱塞佩．威爾第(Giuseppe Verdi) 、賈科莫．普契尼(Giacomo Puccini)與作家海明威(Hemingway) 皆是COVA的座上嘉賓，而許多歐洲王公貴族亦選擇COVA做為欣賞歌劇前及散場後的聚會場所，彼此品味風雅、談論政治。
圖片說明：圖/COVA提供
COVA經典商品Gianduiotti金磚巧克力，1865年出產自義大利城市都靈(Turin)，以金箔紙精心包裹的美味精萃自富含30%榛果成分的Gianduja榛果巧克力，是取材於義大利西北部農產豐足的皮耶蒙特(Piedmont)，其香滑濃醇的豐富口感入口即化，散發細膩而持久的果仁香氣。上市之際即成功獲得歐洲人的青睞，還有罐裝經典Gianduja榛果巧克力醬，皆是COVA最熱銷的巧克力商品。主成分Gianduja中譯為「占杜亞」，源自以盛產白松露及榛果而聞名遐邇的皮耶蒙特(Piedmont)，在拿破崙統治下的十八世紀末，巧克力入口貿易受到限制，巧克力商為平衡產量而就地取材，將為數不多的巧克力豆以30%榛果仁研磨而成的榛果醬調和而成，世界知名的Gianduja榛果巧克力醬就在此機緣巧合下誕生。
「忙碌的商務人士站立吧台啜飲著義大利濃縮咖啡、披著皮草的名媛貴婦在沙龍區與姐妹淘享用下午茶，打扮正式合宜、頸繫絲絨領結的服務生忙碌穿梭於席間。」這是COVA在米蘭蒙特拿破崙大道店的一隅，完整體現義大利傳統酒吧文化Aperitivo，在米蘭更有「義大利的Aperitivo首都」的稱號。在地人習慣於用餐前後(中午12點後及晚上5-7點間)，隨興站立於吧台點上一杯調酒或濃縮咖啡Espresso，搭配主廚精選蛋糕或鹹食小點，輕鬆交際言談感受正統義式愜意時光，喚醒味嗅覺細胞為即將來臨的正餐提前暖胃。
圖片說明：圖/取自COVA Taiwan官方粉絲團
COVA精緻的甜點輕食、手工研磨咖啡，以及堅守義大利美味的頂級巧克力等產品，皆堅持選用高品質原物料、嚴守並集結無數代專業烘焙師努力而研製的悠久配方所製作，凝聚創意、熱情和專注的義大利傳統烘焙技藝，在近200年的時間淬鍊下，發展出獨樹一幟的COVA時尚美食饗宴：
巧克力
堅持選用單一純粹的高級可可脂與天然原物料，製作出種類繁多的美味巧克力，新鮮純淨的口感及自然的色澤，提供消費者單純的味覺感受。其中，又以多種口味的巧克力夾心糖(Pralines)稱著，遵循COVA傳統手工製法，加入烘焙堅果與牛軋製成，在濃烈香氣中逐步衝擊著味蕾，推薦給喜愛花式巧克力的品味饕客。
圖片說明：圖/取自COVA Taiwan官方粉絲團
咖啡
嚴選自阿拉比卡中南美洲與巴西殖民地的優質咖啡，採用六種不同精選咖啡豆、全程使用手工烘焙技法，完整呈現精品咖啡的頂級概念。
COVA下午茶
頂級雅緻的COVA餐盤滿載著主廚技藝出眾的糕點輕食創作，有COVA手工咖啡、茶與品酩香檳的選擇，巧妙平衡濃郁口感之餘，於頂級時尚的店裝中慵懶享受米蘭式微醺時光。
圖片說明：圖/取自COVA Taiwan官方粉絲團
Patisserie/ Pastry甜品
每日新鮮現做的COVA蛋糕，無論是用料設計或口感絕對稱得上是品味之選，其中沙夏(Sacher Torte)是COVA歷史最悠久的蛋糕之一，選用南美洲最優質的巧克力豆製成，源自奧地利、融合COVA義式傳統配方及糕點技藝，創造出口感濃郁層次豐厚的COVA經典蛋糕代表作。也將針對台灣豐饒的農物產推出季節性口味及特定節慶商品。