深夜裡的法國手工甜點-甘願變成夜貓族

圖片說明：圖/蘇國輝攝

深夜羅斯福路的巷弄起了一陣騷動，只見排隊的人龍中有種說不出的期待氣氛，在這種時刻除了買演唱會的門票，還有甚麼能夠這樣召喚人心？「深夜裡的法國手工甜點」顧名思義是在晚上才販售甜點，但主廚兼經營者的Rick 說，他並非故意強調深夜的噱頭，只是他的甜點出爐時間都剛好落在夜間的兩個時段：傍晚與深夜，他希望顧客都能吃到剛出爐的甜點，因此只開放這兩個時段，讓顧客可以現場提領已預約的點心，或有機會現場排隊購買。

圖片說明：圖/蘇國輝攝

圖片說明：圖/蘇國輝攝

經營補教業的Rick，喜歡自己弄東西吃，剛開始只是做了甜點帶到補習班給小朋友或家長們享用，時間久了家長們開始跟他預定甜點，之後才變成比較正式的網路商店，開放給大家訂購。深夜的甜點為傳統不花俏的法式風格，將每一份產品都當作要送給自己好友般慎重，非常注重真材實料，且幾乎沒有成本考量，因為Rick 要求先把東西做到最好，最後才來定價。店內的蘋果塔一口咬下，從表面到內餡幾乎都是滿滿豐碩的蘋果片，就如同深夜不打品牌策略，真材實料是吃過才會知道。

圖片說明：圖/蘇國輝攝

DATA
台北市大安區金山南路二段141巷1號
FB搜尋：「深夜裡的法國手工甜點」

圖片說明：SENSE 43

本文轉載自SENSE NO43.《隱藏版網購甜點》，版權範圍僅限欣傳媒，不得轉載。