[拉麵] 京都拉麵小路尋味 食肉最愛?內食堂
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圖片說明:鋪滿肉片的燒豚拉麵是?內食堂的主打星,絕對是食肉主義者的最愛。(記者楊詠文攝) 圖片說明:京都拉麵小路位於京都車站10樓,共有8間日本知名拉麵店進駐。(記者楊詠文攝) 圖片說明:?內食堂位於拉麵小路的最後面。(記者楊詠文攝) 圖片說明:喜多方口味的「?內食堂」主打炙燒叉燒肉。(記者楊詠文攝) 圖片說明:燒豚拉麵是?內食堂的主打商品。(記者楊詠文攝) 圖片說明:「燒豚飯」美妙滋味不輸拉麵。(記者楊詠文攝)
來到日本來碗拉麵絕對是必走行程,如果內心沒有屬意的拉麵店,如果嫌麻煩懶得尋幽訪巷,如果你是拉麵愛好者,「京都拉麵小路」絕對要推薦給大家,聚集日本各地的拉麵風味,共8間拉麵店任君挑選。
「京都拉麵小路」位於京都車站內10樓,交通超級便利,而且營業時間從早上11點到晚上的10點,無論吃中餐、晚餐,或是看完水舞想來點熱的墊墊胃都是好選擇,在加上總共有博多口味的「一幸舍」、?島的「ラ?メン東大」,當然會有京都風的「ますたに!」和大阪口味的「上方ざんまい屋」等日本各地共8種風味的拉麵名店可以嘗試。
此次要推薦給無肉不歡的朋友「京都拉麵小路」內喜多方風味的「?內食堂」,店內主打星就是「燒豚拉麵」,用十數片叉燒肉層層堆疊,鋪到整碗拉麵連一根麵都看不見的地步,視覺上十分「肉慾」,搭配店家秘製的豚骨湯,製作成的醬油風味湯底,輕爽不膩口,搭配略粗的方型扁麵條,讓看似油膩的一品變得意外清爽。
店家製作的叉燒,整片肉由2/3的瘦肉搭和1/3的肥肉組成,肥瘦比例恰當,滷到軟嫩後還特別炙燒過,入口即化,盈滿口腔的焦香味十分迷人。如果覺得光是叉燒肉太單調,就來碗「蔥絲燒豚拉麵」,除了剛剛的燒肉疊疊樂外,再灑上一座小山的蔥絲,微嗆的蔥味搭配炙燒的叉燒肉入口,整碗拉麵更添層次。
如果覺得叉燒肉疊疊樂太令你慌張,也別急著逃走,當然也有「肉量正常」的「喜多方拉麵」可以選擇。被大食怪附身的朋友,一碗拉麵滿足不了你的話,店內還推出拉麵搭配炒飯、丼飯等飯類或是餃子的套餐。十分推薦「燒豚飯」切的燒厚的叉燒肉,炙燒後淋上醬汁搭配熱呼呼白飯,超對味。
「京都拉麵小路」所有的店家,都是使用機器先行購買餐票,機器的耐心不太好,若是邊想邊按時間過久機器會自動跳掉,因此建議把想吃的通通想好一次按好。另外機器上都會有照片顯示,日文看不懂也沒有關係呦!
【延伸資訊】
?內食堂 京都店
地址:京都市下京?烏丸通?小路下る東?小路町901(京都拉麵小路內)
電話:075-365-5070
營業時間:11:00-22:00(最後點餐時間:21:00)
官網:http://ban-nai.com/index.htm
記者/楊詠文