細品味。緩食空間 │ 日光大道富錦廚房

日光大道的品牌往往讓人有驚羨之作，這間概念餐廳把藝廊的具象形式完美融入用餐氛圍，無疑是讓人多了一個留連在富錦街的理由。

圖片說明：獨具巧思的使用了600組廢棄的棧板，做為建構空間的創意素材。

獨具巧思的使用了600組廢棄的棧板，做為建構空間的創意素材，呈現「Reduce廢棄物減量」與「Reuse再利用」的品牌精神，點題出未來藝術的設計基因即是「環保再生」，在如此強烈的視覺風格蔓生出當代藝術畫廊氛圍；同時使用美國品牌emeceo所設計的80%回收鋁材座椅、日本柳宗理鑄鐵煎盤等，在粗獷的素材中營造細緻美感，巧妙利用對比互相襯托出每個物件的豐富細節，反映生活即是藝術的概念。

圖片說明：使用美國品牌emeceo所設計的80%回收鋁材座椅。

廚坊前是歐陸農夫市集的場景營造，入門則是盡覽富錦街綠意的前景座位區，緊接著是獨具一格的棧板沿廊藝文區，同時擁有獨立的半開放式包廂、與充滿藝術氣質的人文小講堂。而餐飲觀念仍延續品牌精神，所使用的食材堅持與在地小農合作，以「當季時令、無添加」作為創作主軸，絕對值得你挑個下午來品味美食，或是空間。

圖片說明：法式油封鴨腿佐薑黃飯／採用屏東養殖的法國鴨種，以白蘭地、特選香料醃漬二日，小火低溫煨燉後煎烤，肉質細緻如絲綢。

圖片說明：綜合野菇無毒蝦熱沙拉／嚴選宜蘭海水養殖的無毒蝦，佐義式香草、白酒拌炒新鮮野菇，放置生菜上即成。

文／廖為舜
圖／許家華

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日光大道富錦廚房
電話：（02）2767-6211
地址：台北市富錦街421號
營業時間：8:00 - 10:00pm
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