成分不純？黑橋牌烤茶牛肉乾 檢出含有豬成分

台北市衛生局特別針對肉乾、肉鬆、香腸、漢堡肉及貢丸等的動物性成分進行調查，抽樣結果今(18)日公布，黑橋牌「烤茶牛肉乾」檢出外包上未標示的「豬成分」，另外2件「御品漢堡肉餡」與「呷尚寶漢堡肉餡」皆檢出外包裝上未標示的「雞成分」，
涉及標示不實，依《食品安全衛生管理法》最高可開罰400萬元。

台北市衛生局此次共檢驗市售包裝肉加工食品24件，其中有3件檢出產品標示成分外的動物性成分，檢出率為12.5%。此3件產品分別為：黑橋牌士林門市部抽驗到1件「烤茶牛肉乾(有效日期：2015年12月16日)」檢出「牛成分」與「豬成分」，但外包裝主要原料卻只標示「牛肉」；另外2件由新北市禾家宜公司提供給加寶多早餐店的「御品漢堡肉餡(有效日期：105年3月7日)」以及呷尚寶早餐吉祥店的「呷尚寶漢堡肉餡(有效日期：105年3月12日)」，同時檢出「豬成分」與「雞成分」，但外包裝主要原料僅標示「豬肉」。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，黑橋牌「烤茶牛肉乾」經轄管台南市政府衛生局稽查源頭製造業者，未發現使用豬原料成分，但業者疑似未區分生產線，致有交叉污染情形，已開立限改單，要求2月15日前改善完成，屆時再行抽驗，若仍違規就會重罰；而禾家宜公司與其上游廠商皆未進貨或生產雞肉，新北市衛生局已針對其製程進行查察。

王明理說，肉加工產品檢出標示成分外之動物性成分，其原因除了可能使用標示成分以外之肉品外，也有可能是原料帶入或製程、器具交叉污染導致；雖然目前初步認定此三樣產品皆非刻意添加，但已經涉及產品標示不實的情形，依違反食品安全衛生管理法，可處4萬以上、400萬元以下罰鍰。