東京.銀座 -「一流老店?」和?子6選

By 欣日本2016/01/19

每天有很多人潮來往的商店街，銀座。除了有賣西服和精品店，老店鋪的「和?子店」也是無所不在呢。

精巧色彩鮮美的銀座和?子，常是訪日旅客購買伴手禮的名氣聚集點。在這要介紹的是，來到銀座必選購的6家店鋪。

1.銀座菊??「富貴寄千代づつみ」（各259日元、保存期限約50日）
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圖片說明：圖片來源：MATCHA提供

在GINZA CORE的地下1樓，有一家銀座創業於1890年，歷史悠久的老店鋪，「銀座菊??(Kikunoya, きくのや)」。用精美和紙吸引客人目光(日本傳統花樣的紙)的「富貴寄(Fukiyose) 千代づつみ」，是由各種烤?子和砂糖製的?子所組合而成。

銀座菊??的富貴寄，其魅力為代代相傳的傳統味道，日本全國擁有許多他們的粉絲。他們的魅力不只是味道，外觀精緻得讓人不曉得該吃哪一個好呢。

2.銀座あけぼの「?栗もなか（MONAKA）」（各129日元保存期限18日）
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銀座4丁目交叉路口旁的「銀座あけぼの」創業於1948年。人氣伴手禮的「?栗もなか(HIMEKURIMONAKA)」，是長期的暢銷商品，今年更將迎接30周年。

栗子形狀內餡為北海道?的豆沙和碎栗子。光看就會令人食指大動，可愛小巧又容易入口的大小，也是其備受好評的關鍵之一。
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座落於街道中心的這家熱鬧店舖，許多來訪的客人都是為了尋找他們的古早味。

3.松崎煎餅「三味胴」（各120日元保存期限80日）
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松崎煎餅(Senbei)是創業於1804年的老?和?子店。招牌商品為三味胴(しゃみどう)，是由小麥粉、砂糖、雞蛋等材料所烤焙的和?子，最後在表面印上砂糖蜜和燒印，自然美景就會呈現於和?子上。

依照季節會印不同的圖案，表現出四季魅力的三味胴，這可是只有老?才表現得出來的美感和用心。
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三味胴也有賣印製不同花樣的店家限定商品，來訪銀座時也順道來訪看看吧。

4.空也「もなか（MONAKA）」（10個1,130? 保存期限7日）
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擁有131年歷史的老?和?子店空也（Kuuya，くうや）的「もなか（MONAKA）」，備受許多歷史上的作家和畫家等名人所好，據說印刷在日幣紙鈔1000元上的有名作家夏目漱石也很喜歡MONAKA。

將糯米蒸熟後薄片烘烤的外皮內，放入豆沙，咬一口就可以嘗到其外皮酥脆的口感和香氣，豆沙的甜味擴散於整口。

MONAKA的名氣好到若沒有電話事先預約可能很快就售完，若是無法預約的話，建議可以在開店時間上午10點左右來訪唷。

5.銀座あけぼの「?金餅御萩?白玉豆大福」（各216日元賞味期限當日）
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不只是做為伴手禮，「想要當場享用美味和?子」的人，推薦可以嚐嚐和?子師傅做的銀座あけぼの的「?金餅御萩（*1）」和「白玉豆大福（*2）」。口感Q彈的御萩，入口後米的甘甜味擴散在口中。豆大福的特徵為用柔軟的麻糬包覆的紅豌豆，搭配鹹來提味，使得整體口感非常協和。

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在日本春秋季節，有個稱做為お彼岸的感謝先祖和自然的日本佛教活動儀式，有吃「御萩（OHAGI,別名：BOTAMOCHI）」的習慣。因此在銀座あけぼの，春秋時期(3月中旬?下旬、9月中旬?下旬)就會販賣?金餅御萩。黃金餅是個可以感受到季節推移的和?子，大家何嘗不也來體驗看看日本的傳統和?子文化呢!

※1……御萩：梗米和糯米混合煮熟後，用豆沙包起來的和?子。
※2……大福：用麻糬包豆餡的和?子。

6.銀座菊??「炸饅頭」（各160日元賞味期限當日）
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購物累了想要休息的同時享受和?子的人，可以來試試銀座菊??的「炸饅頭」。將蒸熟的小麥麵粉糰內放入內餡灑上碎夏威夷豆的「炸饅頭」，即使是初次嚐和?子的人也可以輕易接納的口味。

店裡也有用餐的空間，在這可以一同答配茶細嚐和?子，這也是銀座菊??本店的魅力之一（茶水免費）。

和歷史悠久的街道一同育孕成至今的銀座和?子店，為了保有古早味他們一直在努力的守護著。當你們來訪銀座的時候，也可以到和?子店體驗一下銀座的傳統唷。

Information

銀座菊??本店
?地址：東京都中央?銀座5-8-20 銀座コア地下1階
?營業時間：11：00?20：00
?定休日：無
?Wi-Fi提供：無
?可否使用信用卡：可
?語言對應程度：日文
?他國語言對應：無
?最近車站：東京地鐵(丸ノ?線?日比谷線?銀座線)銀座站
?交通方式：從A5出口徒?5分
?價格：?999?
?宗教資訊：-
?電話號碼：03-3571-4095
?官網：銀座菊??

銀座あけぼの本店
?地址：東京都中央? 銀座5-7-19
?營業時間：10:00?21:00(一?六) 、10:00?20:00(日?國定假日)
?定休日：無
?Wi-Fi提供：無
?可否使用信用卡：可
?語言對應程度：日文
?他國語言對應：無
?最近車站：東京地鐵(丸ノ?線?日比谷線?銀座線)銀座站
?交通方式：從A1出口徒?1分
?價格：?999?
?宗教資訊：-
?電話號碼：03-3571-3640
?官網：銀座あけぼの

松崎煎餅本店
?地址：東京都中央?銀座4-3-11松崎ビル
?營業時間：10:00?20:00(一?六) 、11:00?19:00(日?國定假日)
?定休日：無
?Wi-Fi提供：無
?可否使用信用卡：可
?語言對應程度：日文
?他國語言對應：無
?最近車站：東京地鐵(丸ノ?線?日比谷線?銀座線)銀座站
?交通方式：從B4出口徒?1分
?價格：1,000?1,999?
?宗教資訊：-
?電話號碼：03-3561-9811
?官網：松崎煎餅

銀座空也
?地址：東京都中央? 銀座6-7-19
?營業時間：10:00?17:00(一?五)、11:00?16:00(六)
?定休日：日?國定假日
?Wi-Fi提供：無
?可否使用信用卡：否
?語言對應程度：日文
?他國語言對應：無
?最近車站：東京地鐵(丸ノ?線?日比谷線?銀座線)銀座站
?交通方式：從B5出口徒?5分
?價格：1,000?1,999?
?宗教資訊：-
?電話號碼：03-3571-3304
?官網：銀座空也　食べログ

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