[壽司] 游壽司二店 堅持美味的隱藏版和食

好吃不一定得花大錢，游壽司徹底的實踐了這個理念，因為價格平實料理美味，加上用餐氣氛極佳，這裡常常是許多人的家庭廚房，會跟親密的好友、家人相約在此聚會，吃久了，嘴巴和心情都被慣壞了。

圖片說明：因為價格平實料理美味，加上用餐氣氛極佳，這裡常常是許多人的家庭廚房。

游壽司位於麗水街清幽靜逸的巷弄內，永康街這一帶本來就是許多精緻食堂的聚集地，競爭十分激烈，不過店主阿部拉在這個區域已經開了三家餐廳，都以他的姓氏「游」為名，每一家店都以溫馨的精緻小店為風格，嚴選的新鮮食材、出色的手藝，加上對待每一位顧客都像家人朋友般親切，使游壽司自開業以來幾乎每一個餐期都坐無虛席、高朋滿座。

走進店內就能立即感染師傅們的活力以及顧客們自在愉悅的氣氛，長型的壽司吧檯座位不僅能拉近師傅與顧客間的距離，還能近距離欣賞師傅俐落的刀工以及手藝。店內約有六到七位師傅，全都綁上日式風格的花紋頭巾、服裝一致，親切有禮的詢問顧客的喜好、為顧客介紹現在上的菜是甚麼，每個人都各司其職，所以看起來雖然忙碌但非常有秩序。店主阿部拉儼然是店中的靈魂人物，他看似輕鬆的與熟客談笑卻也沒停過手上的動作，還一邊叮囑同事該注意的事，不愧是年紀雖輕卻已有二十年料理經驗的主廚。

圖片說明：游壽司的食材來自於濱江市場、基隆港、日本進口漁獲，以及每天下午從宜蘭大溪漁港急送過來的海鮮。

壽司首重食材新鮮度，游壽司的食材來自於濱江市場、基隆港、日本進口漁獲，以及每天下午從宜蘭大溪漁港急送過來的海鮮，美味可口不說，鮮度更是不在話下，大片的鮮魚加上份量適中的米飯，點綴上調味過的青蔥與特製醬油，實在很難不一口接一口。

尤其難得的是這裡的料理高級精緻，但價格卻十分親民，中午包含七貫握壽司的定食套餐僅四百三十元，晚餐部分則不像其他壽司屋有固定的整套價格，而是採取吃多少算多少的方式，能夠依照個人食量調整，十分划算。

圖片說明：長型的壽司吧檯座位不僅能拉近師傅與顧客間的距離，還能近距離欣賞師傅俐落的刀工以及手藝。

文／余紫婷　
圖／劉宸嘉

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完整文章，請見《Sense 好感》No.20 2013年9月號「堅持美味的隱藏版和食」！

出版社：欣傳媒
出刊日期：2013年9月5日
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