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[壽司] 游壽司二店 堅持美味的隱藏版和食

By 欣日本2013/09/21
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好吃不一定得花大錢,游壽司徹底的實踐了這個理念,因為價格平實料理美味,加上用餐氣氛極佳,這裡常常是許多人的家庭廚房,會跟親密的好友、家人相約在此聚會,吃久了,嘴巴和心情都被慣壞了。

圖片說明:因為價格平實料理美味,加上用餐氣氛極佳,這裡常常是許多人的家庭廚房。


游壽司位於麗水街清幽靜逸的巷弄內,永康街這一帶本來就是許多精緻食堂的聚集地,競爭十分激烈,不過店主阿部拉在這個區域已經開了三家餐廳,都以他的姓氏「游」為名,每一家店都以溫馨的精緻小店為風格,嚴選的新鮮食材、出色的手藝,加上對待每一位顧客都像家人朋友般親切,使游壽司自開業以來幾乎每一個餐期都坐無虛席、高朋滿座。

走進店內就能立即感染師傅們的活力以及顧客們自在愉悅的氣氛,長型的壽司吧檯座位不僅能拉近師傅與顧客間的距離,還能近距離欣賞師傅俐落的刀工以及手藝。店內約有六到七位師傅,全都綁上日式風格的花紋頭巾、服裝一致,親切有禮的詢問顧客的喜好、為顧客介紹現在上的菜是甚麼,每個人都各司其職,所以看起來雖然忙碌但非常有秩序。店主阿部拉儼然是店中的靈魂人物,他看似輕鬆的與熟客談笑卻也沒停過手上的動作,還一邊叮囑同事該注意的事,不愧是年紀雖輕卻已有二十年料理經驗的主廚。

圖片說明:游壽司的食材來自於濱江市場、基隆港、日本進口漁獲,以及每天下午從宜蘭大溪漁港急送過來的海鮮。





壽司首重食材新鮮度,游壽司的食材來自於濱江市場、基隆港、日本進口漁獲,以及每天下午從宜蘭大溪漁港急送過來的海鮮,美味可口不說,鮮度更是不在話下,大片的鮮魚加上份量適中的米飯,點綴上調味過的青蔥與特製醬油,實在很難不一口接一口。

尤其難得的是這裡的料理高級精緻,但價格卻十分親民,中午包含七貫握壽司的定食套餐僅四百三十元,晚餐部分則不像其他壽司屋有固定的整套價格,而是採取吃多少算多少的方式,能夠依照個人食量調整,十分划算。

圖片說明:長型的壽司吧檯座位不僅能拉近師傅與顧客間的距離,還能近距離欣賞師傅俐落的刀工以及手藝。



文/余紫婷 
圖/劉宸嘉

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完整文章,請見《Sense 好感》No.20 2013年9月號「堅持美味的隱藏版和食」!

出版社:欣傳媒
出刊日期:2013年9月5日
購書:全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來、法雅客均售。
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