臭豆腐跟豬血糕的美好你們都不懂！只有台灣人才懂得欣賞的8種台灣小吃
By 欣台灣2016/01/10
圖片說明：VidaOrange 生活報橘 提供
「你以為敢吃這顆烏黑亮麗的蛋就很勇敢了嗎？台灣還有很多怪異可怕的食物等著你來挑戰呢！」（台灣人表示：有什麼不對嗎？以下我們都好想吃啊！！）1. Stinky tofu–臭豆腐
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其實臭豆腐看起來沒想像中的糟啊。（上當了，準備要吃了嗎？）但它聞起來真是他Ｘ的鋪天蓋地的臭啊！聞過一次，保證你以後在吃的時候，絕對會把鼻子用封箱膠帶黏好。（寧願窒息也不肯聞到的概念）許多人對臭豆腐的第一印象可能都不會多好，但其實也有很多人吃了之後開始喜歡他，特別是在夜市中的臭豆腐（像是士林夜市）。一旦你開始嘗了那些炒臭豆腐而無大礙，恭喜你可以再往下一級進階邁向，享用用蒸的臭豆腐——味道比臭豆腐還臭。在大多的夜市中你應該都可以輕易看到臭豆腐的攤販，這可是我們國民的夜市美食之一哦！建議地點：士林夜市 Shilin Night Market（捷運劍潭站 1 號出口左面 Taipei TW 111 Taiwan）
2. Century egg–皮蛋
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皮蛋是一種以鴨蛋為原料，經過加工製作後的蛋。這些蛋被保存數月並混合加上泥、石灰、鹽 、稻穀等等。蛋白將會變成介於咖啡與黑的半透明色，而蛋黃從橘色轉變為綠色。講到這邊，你還敢吃嗎？皮蛋有種麝香氣味的口感，第一次品嚐的人大部分都不會太喜歡，或是覺得味道有點怪。皮蛋在全台的夜市也有袋裝販售，在台北的餐廳也常被拿來作為宮保雞丁的佐料。3. Pig's blood rice cake–豬血糕
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豬血糕融合了豬血、糯米和一些調味料，做成一串串用竹叉串起，蒸熟後便裹上花生粉及香菜。你會發現台灣的許多熱鬧地區街頭巷尾都有在賣，豬血糕也是夜市熱門小吃，還可以拿著邊走邊吃，相當方便。內湖的「豬大郎」是很有名的豬血糕連鎖攤販，他們所盼販賣的豬血糕沒什麼濃烈的血味。有時候吃豬血糕甚至不是在吃反而主要在吃一些外部配料和醬，反而不是在吃本質的口味。豬血糕相當好吃，但要小心，別吃到上癮啦！建議地點：豬大郎豬血糕（114, Taiwan, 台北市內湖區內湖路一段737巷30號前，屈臣氏門口）
4. Duck blood–鴨血
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如果你曾經到泰國北部或是越南，那你應該對鴨血湯滿熟悉了吧。不過，台灣的鴨血湯有點不一樣，鴨血被凝結成果凍狀，與其他火鍋料一起下去煮，撈起來入口即化。台灣的鴨血雖然是固體的但是有其形狀，還像絲綢一般滑順。鴨血的味道比豬血好吃多了，但鴨血本身的質地應該就會讓許多（外國？）人拒於門外。建議地點：無老鍋（新生南路一段 124 號 Taipei TW 100 Taiwan）
（專家建議：可以將湯底分為一半辣味、一半中式草藥，一到吃到兩種台灣味）
5. Chicken butt BBQ sticks–雞屁股
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是的，你沒看錯，是「雞屁股」！取自雞仔們尾骨的非常尾端，我們常常可以在街頭的燒烤小販、或是鹽酥雞攤販看到雞屁股，以一串四塊或六塊小屁股串起而成，再淋以滷汁，好吃！這道小吃本身非常的油膩，而且有時候可能會吃到一點軟骨。對於外國人來說，一定是一個非常特殊的體驗，但不得不吃，真的還滿好吃的！（只要你不要一直想著：「媽啊，我正在吃雞的屁股??」）建議地點：士林夜市 Shilin Night Market （捷運劍潭站1號出口左面 Taipei TW 111 Taiwan）
6. Chicken feet–雞腳
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雞腳其實沒有什麼多餘的肉在上面，主要都是雞皮和骨頭。雞皮非常的薄，而且很纖細，外頭也會裹著醬汁調味，但喜歡吃的人就是會很愛吃。如果有人想嚐嚐看雞腳的滋味，我會向他推薦西門町的上海老天祿滷味的雞腳。建議地點：上海老天祿 Lao Tien Lu（成都路56號 萬華區 TW108 Taiwan）
7. Chicken comb–雞冠
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什麼是「雞冠」啊？就是在公雞頭上的一小段紅紅的冠狀物。這也能拿來吃，真的很佩服台灣人！雞冠的外部有點像橡膠口感；但內部有膠質，也很有嚼勁。我是覺得值得為了小雞冠衝一發夜市啦，但我想可能不是每個人都會喜歡吧！建議地點：士林夜市Shilin Night Market （捷運劍潭站 1 號出口左面 Taipei TW 111 Taiwan）
8. Duck tongue–鴨舌
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西門町的上海老天祿滷味的鴨舌絕對是台北必吃，非常有辣勁，十分好吃過癮。鴨舌的形狀看起來一點也不像預期的那種樣子，從鴨舌的根部還長出兩條額外的條狀物。如果你沒吃過其他台灣好吃的怪異美食，鴨舌還算是可以嚐嚐看的對象啦。建議地點：上海老天祿 Lao Tien Lu（成都路56號 萬華區 TW 108 Taiwan）
編譯作者：Allen Hsu 原著：《8 WEIRD DISHES ONLY TAIWAN LOCALS CAN APPRECIATE》Ash Boden
本文內容授權自VidaOrange 生活報橘，原文【臭豆腐跟豬血糕的美好你們都不懂！只有台灣人才懂得欣賞的8種台灣小吃】，恕不得轉載。
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