［無菜單廚房］台中。真澄懷石割烹 │ 一口入魂的料理之道

沒有廣告宣傳，沒有醒目招牌，在口耳相傳下，這間藏身在台中七期的偏巷中、僅有二十四席的日本料亭，那不凡的美味幾乎成為老饕界公開的秘密。夜晚，走在繁華的赤板見付，街巷內點燃幽微燈火的小料亭，風格特出卻十分低調，濃厚的神秘感往往給人非熟客不得其門的印象……走在新穎現代的台中七期邊陲的朝富路上，真澄懷石割烹就是這麼一間藏在深口袋內的老饕私所，那以大塊香杉木打造的店門，嵌入一塊樹根如潑墨，而朽木為絹，那櫻樹伸展出優美形態，這一堵美麗的牆，中斷了大樓商街的塵囂碌碌，鼓起勇氣叩開大門門扉輕輕滑開，原木清香先是洗滌心脾，下一刻，你將可以享受秘密而獨自佔有不凡滋味的快意。為貫徹料理哲