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全國豪華食材比拼 熊本飯糰樸實美味取勝

By 欣日本2013/09/14
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圖片說明:其他都道府縣紛紛拿出高級和牛、鮑魚等頂級食材料理。(翻攝自rocketnews24.com)


日前由KIRIN主辦的「日本美食!2013試吃會」(ニッポンのうまい!2013 大試食?),在東京超豪奢飯店「帝國Hotel」舉行,場上集結了來自日本47都道府縣的高級食材,大力推銷著自己代表的地區觀光;其中熊本縣反其道而行,以最樸實的食物,一舉攻陷眾人的心。

高知縣供出色澤動人,味道一流的鰹魚刺身、三重縣則搬出頂級鮑魚迎戰,現場當然也少不了軟嫩肥美的島根和牛、也有山口特選的新鮮河豚刺身等容易入手的饕客級食材;巡覽每一個攤位,都是一場視覺與味覺的至高饗宴,也會對下一個地區所驚心準備的料理有所期待。

圖片說明:熊本的「森林的熊」米種是由越光米和日光米配種而成。(翻攝自ameba.jp)


圖片說明:在全國美食展充滿豪華食材的攤位中,熊本反其道而行,祭出簡單飯糰。(翻攝自rocketnews24.com)


圖片說明:樸素的鹽巴飯糰,卻有驚人美味。(翻攝自rocketnews24.com)


走到熊本縣的攤位,結果不知是該說讓人大失所望?還是令人跌破眼鏡?在和牛、鮑魚等豪奢食材的環繞下,熊本攤位的桌上擺的是一盤一盤乖乖站立的「鹽巴飯糰」!參加者頓時懷疑熊本縣似乎毫無幹勁?是不是隨便交差呢?超級樸素的飯糰,連一粒梅子或一片海苔都沒有,簡簡單單,白白淨淨。

不給熊本捧場一下,好像又太過可憐。參加者抱著隨便一吃的心態,咬下一口飯糰,「什麼?糟糕了!怎麼會有這麼好吃的飯糰?!!」美味在口中奔騰,參加者不禁流下震懾的淚水,「這輩子,第一次吃到這麼好吃的飯糰……」

其實這位參加者是一位記者,普通的飯糰,卻是當天最讓他印象深刻的料理。2001年得到熊本縣特A等級評價的「日光米」與日本名氣甚豐的「越光米」配種而來的「森林的熊」(森のくまさん),就是極致美味的關鍵。比越光米還要粒粒分名的飽滿口感,入口咀嚼便有濃濃的米飯香和淡淡甜味,晶瑩剔透的米飯,只需一點鹽巴提味,就能發揮最大的魅力,無論別縣推出何種豪奢料理,簡單,就是最厚實的美。

看似來搗亂的,卻有無可匹敵的驚人美味;熊本這回,真是出了高招!

編譯/林芳如

賞味日本熊本欣日本
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