當紐約貝果遇上高雄台糖倉庫 打造台美另類新關係

「 Every day above earth is a good day.（在這裡，每天都是美好的一天！）」– 《The Old Man and the Sea》Ernest Hemingway《老人與海》海明威

圖片說明：Niceday玩體驗 提供

品牌名稱「NOW & THEN」英文厘語中的現在&未來，也象徵著 N.Y. Bagels 紐約貝果15年來延續不停歇的時間軸，結合N.Y.最經典的早午餐，加上懷念的復刻人氣餐點，更研發創意新菜色，延伸至紐約時下最新潮流：手沖單品咖啡，蔬食風潮，手做甜點，並於空間中提供不同於紐約貝果的個性元素與文創新話題。

唯一不變的是我們對食材的用心，還有樂於分享的熱情！15年來的精彩在此濃縮呈現，現在也邀您一起發覺這趟充滿驚喜的早午餐時光之旅。

– 舊倉庫空間 –

圖片說明：Niceday玩體驗 提供

這是我們關於水泥屋的美好想像，從日據時代的台糖倉庫到現在的駁二大義區，這棟海港邊的建築本身就是歷史的見證人。

裝潢以Gallery+Loft為概念，保留原始倉庫的工業風格，畫廊般極簡的水泥牆面，一樓加入低調海洋風色彩，二樓以舊貨櫃帶出NOW & THEN的新舊交接主題，除去過多的裝飾，留下簡單坦誠的面貌，新世代的美感就該有不一樣的個性！

圖片說明：Niceday玩體驗 提供

– 一杯好咖啡 –
NOW & THEN除了經典的早午餐外，我們更重視咖啡、飲品與餐點的搭配，選用高雄在地知名烘豆達人的精選咖啡豆，配合專業培訓，像是單品咖啡，是由「台灣咖啡大師競賽」入圍蔡瑞生 所烘焙；而義式咖啡則是採用「世界盃咖啡大賽烘豆冠軍」賴昱權 所烘焙之咖啡豆，再配上義大利頂級品牌Victoria Arduino–Black Eagle俗稱「黑鷹」的美麗咖啡機，堅信所有的小細節都用心，才能成就一杯值得細細品味的好咖啡。

– 在乎餐點的食材與呈現 –

圖片說明：Niceday玩體驗 提供

NOW & THEN最重視食材品質與食物來源，絕不妥協，並多方採用台灣在地傳統食材，創意入菜，例如「絲瓜蛤蜊白醬千層麵」、「蒜翻芋頭」讓人驚艷讚不絕口，配合高雄港邊的氣氛也推出海港捕撈的季節漁獲「漁夫的豪邁早午餐」，同時也有老紐約客最經典「比司吉佐磨菇肉醬」、「醃牛肉炒蛋早午餐」！更四處尋求台灣在地的新銳精釀啤酒品牌，台灣水果台灣茶，古法手工黑糖，法國鸚鵡糖等等入味，呈現更多元的選擇。

在在用心於台灣與世界文化的接軌，包容創新與傳承歷史，這就是與紐約同步流行的生活態度。

ADD：高雄市鹽埕區大義街 2 號 駁二藝術特區大義倉庫 C9-19
WEB：NOW & THEN by nybc官方粉絲專頁

圖文提供：Niceday

本文內容授權自合作單位Niceday玩體驗，原文【台北早午餐風潮創始名店N.Y. BAGELS CAFE – NOW & THEN by nybc 南台灣初登場】，恕不得轉載。