天氣冷吱吱想吃鍋 卻擔心會越吃越「腫」？

吃完火鍋，怎麼隔天就「腫」了？天氣一冷，火鍋店總是高朋滿座，消費者邊吃鍋內食材，當然也不會忘了要飲用火鍋湯，但這一喝一個不節制，鈉含量就很容易超標，特別是麻辣火鍋湯頭，喝不到兩碗的量，就會超過衛生福利部建議每日鈉的總攝取量，隔天就可能會發生水腫的現象，長期下來恐傷身。走進火鍋店，為了講究養生，在湯頭上的選擇，不少人會以清淡為主，認為這是健康吃法。臺北醫學大學附設醫院營養師周相德表示，這樣的觀念不完全正確，因為一旦火鍋料下鍋煮，像是常加的貢丸、蝦餃及魚餃等加工食品一個平均含鈉量約70毫克，其鹽份會一起融進湯裡，此隱藏版鈉含量經常會被忽略。周相德進一步說，以一碗200C.C為單位的清淡火鍋湯，鈉含