頂級比利時巧克力 瑪歌尼尼的美味關鍵

隨著法國知名甜點Ladurée將於9月12日在台灣開設首店，對目前已經有GODIVA、瑪歌尼尼（Pierre Marcolini）等精品巧克力品牌進駐的本土市場來說，高檔巧克力甜點的競爭將更趨向白熱化。巧克力甜點將不再只看包裝與行銷，消費者將更重視商品背後的「工藝家精神」（artisanship），因此精品甜點要生存，勢必取決於「文化」與「創意」的細緻度。圖片說明：從可可豆探討如何區辨健康與美味兼具的巧克力。為了探討如何區辨健康與美味兼具的巧克力，瑪歌尼尼舉辦了一場茶敘活動，由巧克力達人Marie帶領大家分析可可脂含量多寡如何影響巧克力的口感與熔點，並見證純正可可豆的獨特風味。M