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【攝影眼看蘇州】水鄉古鎮、美食園林 5個攝影眼下的深度照片

發布時間 : 2015.11.22

圖片說明:退思園(圖片/莊粵盛老師 提供)

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「原來奼紫嫣紅開遍,似這般都付與斷井頹垣,良辰美景奈何天,賞心樂事誰家院...」
這是牡丹亭戲曲的片段,用崑曲唱完所需的時間,大約是歌仔戲的2倍。正因為慢,才能完整表達深閨少女春心萌動的微妙心境,讓我們得以品味崑曲細膩柔美的身段。蘇州旅遊也是這樣,唯有放慢腳步,才能用攝影眼看盡老蘇州的真實生活面貌。
上週因緣巧合,應雄獅集團的傑森公司之邀,參加了蘇州旅遊局安排的5日行程;雖然只是短短5日,卻讓我留下深刻印象。
蘇州市幅員廣闊,大約是臺北市的30倍大;市區處處是秀麗的湖光山色,又因為是2500年歷史的古城,文化底蘊深厚。資料顯示:蘇州現在各級文物保護單位有538處,包括34處全國重點文物保護單位,觀光資源非常豐富了!
有人說:「桂林看山頭,北京看牆頭,上海看人頭,蘇州看丫頭」。我想,除了看ㄚ頭,蘇州的園林、古鎮、老街,還有古蹟名剎及特色景點,可供遊玩的地方太多了。而此刻正值金桂飄香、菊黃蟹肥的季節,玩賞蘇州正是時候。

圖片說明:(圖片/莊粵盛老師 提供)


攝影眼:

站在攝影人的角度,走馬看花、蜻蜓點水的行程安排,只會拍到一些風景明信片般的芭樂景點;這樣的照片,實在很難讓人有深刻的感情的連結。
假如想拍到具有深度的旅遊攝影作品,就需要多一些時間,憑著攝影眼去觀察、構思及沉澱,一切只能慢慢來。走入巷弄貼近常民生活,慢行街拍深度遊,才是品味蘇式生活的最好方式。
對於以攝影為主的蘇州遊客,個人也提供幾點建議:

1.器材不用多:建議以DSLR或輕單眼,搭配旅遊鏡,頂多加上一支大光圈標準鏡即可;過多的器材未必用得上,反而因為笨重讓你累到不想玩。

2.選對時間才拍得好:要先做好功課,例如拙政園、寒山寺等地清晨遊客較少;陽澄湖、同里湖的日出夕陽最美;金雞湖夜景最迷人...。

3.特色小景勝過芭樂景點:別往人多地方走,清幽的古鎮巷弄最有味道,不可錯過。

4.注意構圖採光:拍照要注重美感,否則作品將流於平凡的紀錄照。

5.呈現環境特色:結合環境元素,拍入在地特色,否則看不出照片是哪裡拍攝的。

同里古鎮:

圖片說明:同里古鎮(圖片/莊粵盛老師 提供)

同里古鎮是此行的第一站。
到蘇州旅遊,千萬不可錯過古鎮。周莊、同里、甪直、木瀆、千燈、錦溪為蘇州6大古鎮。其中,周莊號稱中國第一水鄉,名氣最大,但也遊客最多、最商業化。 而同里佔地廣,並且保留許多傳統生活面貌,鎮內的退思園古蹟,更值得一遊。 個人覺得古鎮都差不多,同里、周莊擇一遊玩就夠了。
走入同里古鎮,彷彿進入時光隧道,回到百年前的生活。典型的江南水鄉,靈秀優美的小橋流水處處可見。河岸寧靜古樸的巷弄,生活步調依舊停留在百年前,每個角落都值得慢行細細品味。

逛過退思園之後,為了節省時間和體力,我們搭船作全鎮巡禮。穿過一座又一座的玲瓏小橋,讓人遙想千年以來,不知有多少進京趕考的學子、抹槍上陣的戰士,或是衣錦歸鄉的商賈,曾經在這小橋穿梭而過?同時也想到王漁洋的「日午畫船橋下過,衣香人影太匆匆...」
大概是餓壞了才想太多,隨後趕到南園茶社享用午餐。這間百年老店古意盎然,仍舊保留著炭火燒水的大灶,還有古董級的收銀台。樓上是木質地板,走起路來咚咚作響還有些許搖晃。倚窗喝上一杯太湖碧螺春,眺望柳煙爛漫的古鎮水街,真是一大享受。

圖片說明:(圖片/莊粵盛老師 提供)


園林:

蘇州城內處處是園林,保存完好的就有60餘處;其中拙政園、退思園、留園、網師園、獅子林等9個已被列入世界文化遺產保護名單中。 相較於北方園林的宏偉、霸氣,江南園林多屬精巧細緻,處處可見工匠巧思,也呈現出濃郁的人文氣息,總是美得讓人驚艷。

位在同里古鎮的退思園占地很小,卻是精緻而完整,廳、堂、山、池、廊、軒、榭、舫應有盡有。 園內建築除了實用考量,還特別注重美感及傳統儒家精神,其一窗一几往往蘊含許多文人的哲思。導遊說當年屋主被貶官,返鄉修築園林隱居,園子命名退思,取自左傳的「進思盡忠,退思補過」。而大廳長桌放置一瓶一鏡,也是期待自己心情平靜下來。此外,窗格花樣變化萬千、門板結構兼具美感和防火防盜功能,許多不起眼角落都可看出設計巧思。

桂花:

初到蘇州,便聞到空氣中有淡淡的桂花香。桂花是蘇州的市花,全城皆種植,初秋正是桂花開花期,因而滿城幽香;即使在園林上廁所,都可聞到桂花香味。
城南的桂花公園有5600株各種桂花,常見有金桂、銀桂、丹桂、月桂等品種,可惜行程緊湊並未前去賞花。遊山塘街時,巧遇一位婦人正在採收桂花,滿滿一袋的金黃花朵,說是要做桂花糕吃。

美食:

圖片說明:蘇州美食(圖片/莊粵盛老師 提供)

秋天到蘇州,當然要品嘗聞名全國的陽澄湖大閘蟹。我們先搭船到陽澄湖心,體驗大閘蟹的養殖、撈捕過程,然後再到蓮花島品嘗現煮大閘蟹;果真鮮甜味美,名不虛傳。蘇幫菜口味略帶甜味,不辣不鹹重,與台灣南部飲食習慣很相近。松鶴樓、朱鴻興、還有觀前街的許多百年老店,都是品嘗蘇幫美食的好地方。

印象最深刻的就是松鼠鱖魚,此行我們先後吃了3次松鼠鱖魚。在金庸小說「射雕英雄傳」中,有一段黃蓉吵著要郭靖帶她去松鶴樓吃松鼠鱖魚的片段;而喜愛江南遊的乾隆皇帝,據說也吃過松鼠鱖魚。它是以鱖魚去骨、剖花、油炸,呈松鼠狀,再澆上糖醋滷汁而成。但我覺得口味有點太甜、麵包粉野放太而稀釋鱖魚的鮮味了。
除此之外,還有太湖白絲、太湖鳳尾蝦、叫花子雞、桂花糕,都是推薦必吃的蘇州美食。

圖片說明:蘇幫菜口味略帶甜味,不辣不鹹重(圖片/莊粵盛老師 提供)



平江老街:
蘇州老街以山塘街和平江路最有名。其中,平江路是文青旅人的最愛,逛街、聽戲、看畫、賞美食都適合。
魚食飯稻土灶館的外牆霸氣菜色也不凡。謝友蘇美術館的畫作寫實又逗趣,充分展現蘇州庶民生活。而在伏羲會館呂泉芳老師的崑曲演出,則是此行最大驚豔。
在某種程度上,崑曲的細膩婉轉、身段慢軟,也算是蘇州文化的特色呢。
聽呂老師唱戲之前,基於對崑曲古老的戲劇的刻板印象,原以為它唱腔緩慢又難懂,肯定會睡著的;誰知全程絕無冷場,讓人從頭感動到結束。
呂老師的崑曲、評彈演出都很精彩,過程中還穿插崑曲文化的解說,並加入許多現代元素,讓內容更加平易近人。她化戲妝,必須忍受幾個小時吊眼角的不適,而劇中的服裝、彩妝、琴扇、乃至於身段、一顰一笑也都有講究。

圖片說明:崑曲演出(圖片/莊粵盛老師 提供)

盤門:
盤門是印象特別深刻的一站。此行兩夜住宿在盤門風景區中的吳宮泛太平洋酒店;這是仿古代宮廷所建的5星級酒店,並與盤門古蹟融合為一。
據古籍記載,蘇州城最初是春秋時期吳王闔閭命伍子胥所築,雖然因為年代久遠,城牆歷經多次重建,但古城位置一直都沒有改變過。 盤門為古城八門之一,是蘇州現今唯一保存完整的古水陸城門。現存城門為元朝修築,距今也有6百多年歷史了。
伍子胥是我喜愛的悲劇英雄,據說他悲壯的一生便是在盤門劃下句點。清晨登上城樓,透過射孔可看盡城內古橋、運河,以及新舊交疊的蘇州街市。輕撫斑駁的城牆雉碟,彷彿與古人的靈魂相碰撞。
二千多年來,不知有多少英雄豪傑在此寫下悲壯的史詩。如今戰火的煙硝早已淡遠,英雄卻逐漸被世人遺忘,唯有古城在此默默見證歲月滄桑,興亡看飽。

圖片說明:盤門(圖片/莊粵盛老師 提供)

原風景:
在日本有所謂原風景,就是人心深處原始的風景。由於原風景帶有懷舊的感情做連結,比起真實的風景會讓人有更深的感受。我是蘇州女婿,岳父是蘇州人,數年前我們還曾全家前來蘇州,與當地的岳父親族共度春節。也因如此,這回再訪蘇州倍感親切。

此行的尾聲搭船遊湖,導遊說早期湖畔居民,在女娃兒出生的時候,會在院子種植樟樹。等到女兒長大出嫁時,便將樟樹砍下,製成三層木箱當嫁妝:
第一層裝一床蠶絲被,代表一世纏綿。
第二層裝上當地特產水蜜桃,希望小倆口甜甜蜜蜜。
第三層裝上太湖生產的珍珠,希望婆家像掌上明珠般疼惜女兒。

返台之後詢問岳父,他已不記得昔日家裡種植過樟樹。事實上,因為社會環境變遷,今日的蘇州人早已不在家裡種植樟樹了,難怪我與內人結婚時,嫁妝中並未看到樟樹箱盛裝的蠶絲被和珍珠。

順口溜「蘇州看ㄚ頭」說得不錯,從古至今,蘇州女孩一直都是溫柔美麗的。如今,儘管蘇州已躍居全中國所得排名第四的現代化大都市,山川不老園林依舊,許多老蘇州的傳統生活方式、飲食習慣和人文精神也一直保留下來。假如你是深度攝影人,蘇州是非常值得你來此慢行街拍,親近、細讀、流連的好地方。

圖片說明:同里(圖片/莊粵盛老師 提供)


圖片說明:同里(圖片/莊粵盛老師 提供)


圖片說明:同里(圖片/莊粵盛老師 提供)


圖片說明:同里南園茶社(圖片/莊粵盛老師 提供)


圖片說明:同里南園茶社(圖片/莊粵盛老師 提供)


圖片說明:同里南園茶社(圖片/莊粵盛老師 提供)


圖片說明:(圖片/莊粵盛老師 提供)



撰文/圖:莊粵盛

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