搜尋
全站熱搜標籤
# 欣傳媒
欣傳媒服務
欣傳媒
欣講堂
欣會員
BLOG
欣嚴選
客服問與答
沒有未讀通知
看所有通知
旅遊金0
我的訂閱
建立部落格
登出

新北市裡,你不知道的城市綠洲-在地小農輝哥

發布時間 : 2015.11.17

位在新北土城的老舊彈藥庫,距離捷運土城站走路十分鐘的距離,有個『輝要無毒の菜園』,種植有機蔬菜,菜園主人邱顯輝(以下簡稱輝哥) 原本在冷凍空調當主管,為了照顧年邁的父母,於八年前回家接下父母親的水稻田,經過一番考慮後,將原本父親所用慣行農法種植的農田,改為有機農法種植,有四年時間慘淡經營,利用勞保退休金過活,在臨海農場劉力學老師指導下及輝哥四處努力學習,經過六年努力,終於順利走向有機農業,讓有機蔬菜產量也逐漸穩定。

圖片說明:溫室裡種植著許多有機葉菜(圖片來源:學農FOOD飯廳提供)

一進到菜園,許多雞、鴨、鵝都走了過來,很難想像在新北市近郊也有一處這麼無汙染的農場,地雖不大,但都被輝哥運用無餘,市郊的小農場產量不大但種類就多樣有趣,有瓜有菜有果有豆、根莖雜糧當令時節的還種了許多不同品種,園子裡至少二三十種作物。關鍵在充分運用空間,給作物養分、水和陽光。

圖片說明:菜園裡的雞都非常有精神(圖片來源:學農FOOD飯廳提供)



地雖不大,就搭棚子讓瓜爬藤,所以抬個頭,就看到苦瓜、絲瓜和小冬瓜,旁邊還有當季的洛神花,底下就是適合遮蔭的作物。走著走著,輝哥帶著我走進溫室,裡面全是短期蔬菜和育苗,邊角水溝都可見水果或辣椒玉米之類。看著輝哥得意的背影,不難想像他在菜園投入了多少心力。

圖片說明:11月是洛神花開的季節(圖片來源:學農FOOD飯廳提供)

來到輝要一定要來看看這堆,這是很多新聞媒體所報導的「黑金」。原來是向臨海農場劉力學老師學習的堆肥製作,輝哥說用雞糞、牛糞會有很多重金屬,如果買市面上現成的堆肥菌雖然熟成時間短但很花錢,故他用回收成本較低廉的廚餘還有菜園裡剪枝剩下的枝葉,但就需要天天花時間翻攪,控制溫度,讓堆肥能穩定的發酵,才不會散發臭味,要經過半年熟成後才能使用。輝要無毒菜園內有的大水塘,水塘的水為主要灌溉來源,讓菜園有獨立灌溉水源,不受到外來水的污染,才能種植有機蔬菜,水塘中住著幾隻鵝和鴨子,還有許多魚群,輝哥說,到田裡來,我都讓客人親自體驗餵魚、餵鴨,這是在都市體驗不到的。

圖片說明:輝哥用廚餘與菜園裡的枝葉所做出的黑金堆肥(圖片來源:學農FOOD飯廳提供)

除了種種有機蔬菜,輝哥最近也開始研發窯烤麵包與窯烤pizza,我問輝哥為什麼想要搭一個窯在田裡,輝哥說,菜園裡面的食材這麼多又這麼好,總要想個方法來入菜,讓大家更能品嘗到有機食物的美味,因此開始嘗試麵包的製作,製作麵包的就是輝哥的兒子,為了要趕在中午前出爐,必須一大清早就起來揉麵團,連麵包的酵母菌都是自己培養,難怪麵包在市集總是如此受歡迎,當天到菜園時,已經有一位政大的教授在現場等候剛出爐的麵包呢!

圖片說明:製作窯烤麵包時,要定期將木灰清除(圖片來源:學農FOOD飯廳提供)

圖片說明:剛出爐的窯烤麵包(圖片來源:學農FOOD飯廳提供)

輝哥菜園的精神總結是「地盡其用,向上發展」,小空間,大運用,除了多樣化適地適種,輪著休息變換,也是這些年輝哥四處走訪請教所練出的本領。

輝要無毒の菜園
地址:新北市土城區和平路 (土城彈藥庫內)
電話:邱顯輝(輝哥) 0912-881-227 (想來農場參觀的朋有請先務必先打電話預約喔)

跟著農夫這樣玩!11月28日,跟我們一起玩!
走進農夫的菜園、手作芒草小掃把、種菜體驗、品嚐限量版窯烤麵包~
「跟著農夫玩?」跟著農夫有什麼好玩的呢?來,我們一起走進農夫的菜園,跟著農夫一起做芒草掃把、種菜,吃農家菜湯你就知道當農夫其實超好玩!歡迎帶著小朋友一起來當「小農夫」,一起感受台灣這塊土地的真實與美好!>>>報名請點此

------------------------------
推薦閱讀:
在你愛上出國旅遊之前,先來認識我們的台灣。 
今天不品茶,我們來品蜜:荔枝蜜與PK水筆仔蜜
帶我重新認識台灣土地的「甘甜」-在地小農.牧蜂農莊
從產地到餐桌-學農FOOD飯廳

------------------------------
更多學農夫旅行系列:
11/28 學農過節氣:手作芒草小掃把 *含一日遊行程
12/12 學農品水果-哈蕃果與你一起玩水果 
12/26 學農嚐好米:龍德米庒與你一起認識米 *含一日遊行程

更多全球旅遊資訊就在「欣旅遊」!
欣旅遊網站 : https://solomo.xinmedia.com/travel
欣旅遊Facebook粉絲團 : https://www.facebook.com/xin.travel. 

填問券,送好禮