在冬至，跟京都人這樣吃就對了！

By 欣日本2015/12/22

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圖片說明：圖片來源：Flickr CC授權作者Kakei.R

正如大家所知，冬至是每年十二月二十二日左右「白天最短、夜晚最長的日子」。而說到這一天要吃什麼呢？當然就是南瓜了。

在京都，大家當然也有冬至吃南瓜（京都人稱為「御南瓜／おかぼ／O-kabo」）的習俗。京都人會把夏天摘下的南瓜吊在爐灶的天花板上，冬至時吃掉，因為他們覺得不這麼做的話新年就不會來，或者一過完年，南瓜就會從裡頭爛掉。

而位於京都北區衣笠的不思議不動院，也會在冬至這天舉辦所謂的「鎖中風／中風封じ」活動。

這家寺院裡所供養的弘法大師雕像自古就被暱稱為「南瓜大師」，因此有這種活動。當天會把本堂裡供奉的南瓜拿來辦法會，再把南瓜放在大鍋子裡煮熟分給參拜者吃。

不過要在京都迎接冬至，光吃南瓜好像還少了什麼。因為京都人習慣在「冬至時吃七種名字裡包含兩個『n』音的食物」。

為什麼要吃發音裡有「n」的食物呢？因為運氣的「運／うん／u-n」裡也有「n」音。吃了含兩個「n」音的食物，當然運氣就會愈來愈好囉。

請千萬不要以為這不過是一種文字遊戲。有兩個「n」音的食物，其實都是很營養的食物呢，譬如南瓜（南京瓜／ナンキン／nan-kin）、蓮藕（れんこん／ren-kon）、金桔（きんかん／kin-kan）、洋菜（かんてん／kan-ten）、椪柑（ぽんかん／pon-kan）、紅蘿蔔（にんじん／nin-jin）、銀杏（ぎんなん／gin-nan）等等。

而從這些食材裡選七種出來，做成拌菜就是京都式的冬至過法。如此一來便能均衡攝取各種維他命，就不怕嚴冬時患上感冒。京都外地的人，也不妨參考這項習俗唷。

本文出自《京都原來如此：千年古都的風俗、習慣、飲食文化解謎》，由遠足文化提供，未經授權，請勿轉載。