帶我重新認識台灣土地的「甘甜」－在地小農．牧蜂農莊

By 欣旅遊BonVoyage2015/11/10

書寫三芝，於私有份藏在心底的回憶與情感：桃園出生沒多久，因老爸工作之故舉家搬來三芝長住，一住便是8年。小時候奔跑於鄉間梯田、穿梭城裡小道的記憶都還有，這一格格畫面裡最多的，是人攏古意、天總飄著細雨、四周滿滿綠意的鄉野風貌。

圖片說明：春天是蜜蜂的蜜月期（圖片來源：學農FOOD飯廳提供）

長大後，每次回三芝拜訪「牧蜂農莊」，一路上也總下著毛毛雨；更妙的是沿著「北18」智成街上坡，越過埔頭坑溪轉入位於芝柏山莊底部的農莊所在地，雨勢就會停止！對了，如果想來「牧蜂農莊」，建議把車停在芝柏山莊門口前的智成街上，然後散步600公尺走入，更能體會這迷人的鄉間之美。

圖片說明：「牧蜂農莊」就位於美麗的山坳間（圖片來源：學農FOOD飯廳提供）

「牧蜂農莊」就位於這個美麗的山坳間，所在地名是三芝區茂長里的「陳厝坑」，山的背後就是埔頭坑溪的支游陳厝坑溪，典型丘陵地形，高度起伏大約在50-200公尺之間，林樹蔥鬱。專業養蜂人簡德源、簡誌良、簡武諺一家人就住在這裡，工作在這裡。

圖片說明：牧蜂農莊每年到了5月就會有非常美麗的金針花海（圖片來源：學農FOOD飯廳提供）

「從我阿公開始就有在養蜂了啊！我本來是做土水ㄟ，養蜂一開始是當作興趣，後來土水的職業病一直出來，就想說乾脆專心養蜂，阮父子三人就是這樣開始ㄟ?」認識簡德源大哥三年多，他仍一貫講話速度飛快，講起養蜂，眼底便閃著火花，跟著簡大哥一路邊走邊聊，才發現養蜜蜂的農莊比東北角任何一個藝術園區還漂亮，園區裡不僅滿植柚子樹、金針花、荷花、水稻、茭白筍，生態池邊還有迷人的水車，綠草皮上還有簡大哥自己創作的裝置作品，蜜蜂大軍在這裡悠遊生活，採得的蜜怎麼可能不好吃呢？

圖片說明：除了養蜂，簡大哥也種植有機的茭白筍（圖片來源：學農FOOD飯廳提供）

「這蜂箱放底加，主要是乎蜜蜂去採附近ㄟ各種百花蜜，譬如立冬前後，天氣常會回暖，一般呼做『小陽春』，阮這附近ㄟ大花咸豐草、鵝掌木、雞屎藤、山甘蔗、白千層攏會開花，只要氣溫來到20~24度，花蜜就會分泌，蜜蜂就開始忙碌」，簡大哥指著沿路兩三百個排列整齊的白色蜂箱興奮地說著，我在一旁用力筆記（簡大哥講得真的好快啊 >_<lll）。走完一圈，跟簡大哥一起坐下來泡蜂蜜水來喝，除了百花蜜，還有每年小暑到大暑間蜜蜂大軍飛往淡水紅樹林生態保護區採收的水筆仔蜜。

「蝦咪！這是水筆仔蜜ㄛ，怎麼這麼好喝?」「係啊? 水筆仔在每年7-8月花會綻放五瓣的小白花，花形親像柳丁花、橘子花。當水筆仔開花時，阮會把蜂箱帶到紅樹林附近的小坪頂山坡上，呼蜜蜂去採集水筆仔花蜜。你擱喝看嘜，水筆仔蜜香味卡清淡、親像甘蔗汁，入喉後A甘甜啊甘甜，不離啊香」。人在產地邊品嚐蜜邊聽簡大哥＆誌良＆武諺三位專業養蜂人的分析介紹，是一堂紮實的食育課程無誤啊?

圖片說明：彎腰，是農人對於土地的敬仰，採蜂，也需要彎腰（圖片來源：學農FOOD飯廳提供）

「本園區免收門票，你肯來就是我們的朋友，要啥門票！」每回來農莊看到這幾行迎賓介紹，總忍不住會心一笑，這直爽文字也完整傳遞了從事蜜蜂養殖12年的簡大哥對於「推廣100%純天然蜂蜜，就是要讓消費者走進蜂蜜生產基地，教育消費者」的決心與毅力。想品嚐純正蜂蜜的多樣性，認識蜜蜂生態的真正所在？歡迎您走一趟視覺與味覺一樣美麗的「牧蜂農莊」。