［無菜單廚房］台北。魚道生 │ 夢幻刀法牽引繽紛美味

不妨每一季來一趟魚道生，除了吃當季的壽司料理外，還可以觀察看看入口隨季更換的大盆花器變化，尤其是入秋時由日本訂來大把蘆笛，更增添濃濃秋意。圖片說明：由右而左分別為花枝握、鮪魚握、春子鯛握、秋刀魚握。位在台北信義路四段巷弄內的魚道生美學料理，若不仔細，很容易就擦身而過了。過度低調的門面設計，讓人弄不清裡面正在舉行美味的日式料理品嚐大會。走進空間內，不多裝潢的灰色水泥板牆搭配黑色頁岩大理石地板，反而更增添以加拿大進口檜木板前吧台的溫調氛圍，也難怪一堆人在預約訂位時，會指定坐板前位置。低調簡樸設計為突顯食材美味在魚道生很有趣的是，將食材放入特製的斜面冷藏櫃，並嵌入壽司吧台，讓坐在板前的客人可以一目了