[呷台灣] 台南小西施掌廚 燒出美味虱目魚香腸

台南市北門區濱海盛產虱目魚，當地除發展出傳統的虱目魚肚、虱目魚湯、虱目魚丸、虱目魚乾之外，還發展出只有當地才能吃到的特色小吃「虱目魚香腸」，除了口感與豬肉香腸類似外，還能製作出具有烏魚腱口感的「三杯虱目魚香腸」，成為特色在地美味小吃。圖片說明：三杯虱目魚香腸是台南北門地區特色小吃。位於北門區三寮灣東隆宮前的「長盈小吃」，就是以「三杯虱目魚香腸」出名的發源地。虱目魚香腸在附近的農家都有生產，卻以這家「三杯虱目魚香腸」吃起來最有烏魚腱的Q軔口感，不過這家店其實還有一個比虱目魚香腸更出名的特色，就是主廚是今年才要從國小畢業的謝小妹妹。被稱為主廚的謝小妹妹當然不是全職主廚，但是從7歲就自學下廚的她，從